怎麼做水餃不爛

1、想要餃子下的時候不爛，最重要的就是餃子剛下鍋的時候就要用勺子連底撈一下。因為生餃子很沉，放入鍋裡的時候就會直接沉下去，不及時撈一下的話就會粘鍋底導致餃子爛掉。

2、撈一下是重點。其次，下餃子的時候最好等到頭鍋水快要開的時候再下。不要冷水就下餃子。頭鍋水不能太少，不然餃子容易沉底，易破。

3、在頭開水裡先灑一點鹽，然後待水快燒開的時候下餃子，這樣餃子也不容易破。