刺梨子泡酒的正確方法

1、採摘刺梨子。一定要等刺梨成熟了才摘，顏色看起來是金黃色的，那就是成熟了的。沒有成熟的是青色了，吃起來是苦澀的，那種泡酒來是不好的。

2、切刺梨子。在切刺梨之前，先把刺梨的刺弄掉，切好後，把刺和裡面的籽弄乾淨。

3、蒸刺梨子。就跟平時在家蒸飯一樣的，但一定要蒸熟，那樣泡出來的不僅味道純正，顏色也好看。

4、晒刺梨子。先把刺梨晒乾，晒到焦的那種形式，在刺梨沒有回潮時用好點的布袋裝起來，然後用棍子捶打。

5、泡刺梨子酒。一般是半斤乾的刺梨乾泡十斤酒，裡面加三兩到五兩的蜂蜜(或者冰糖)。一定要密封好，一過月之後就可以開壇喝酒了。