木薯粉怎樣做甜點 木薯粉如何做甜點

可以用來做麻薯麵包，具體做法如下：

1、材料：木薯粉65g，高筋麵粉10g，牛奶70g，玉米油15g，鹽少許，糖20g，雞蛋一個，黑芝麻一小把。

2、烤箱預熱230度。

3、牛奶、油、糖和鹽，全部倒入容器，上爐小火加熱，煮的時候要時不時的攪拌，避免沾底，由於液體少，建議就用小火，避免水份蒸發太多。

4、煮到液體開始冒泡泡，加入過篩的高粉，快速攪拌成糊狀後關火。

5、加入木薯粉，由於麵糰有熱量，用刮刀協助拌勻，壓成麵糰。如果這裡太稀，上火再收幹一下再操作下一步。

6、稍微放涼，到手可以拿麵糰的溫度，動手把麵糰和勻，不再有乾粉，加入黑芝麻，慢慢加入一半全蛋液，拌勻。拌到提起刮刀麵糊會有倒三角即可。

7、裝入裱花袋，裱花袋直接剪個口，洞口直徑1釐米左右。

8、擠入烤盤裡，擠的時候要把裱花袋往上提拉，麵糰有立體感才能漲得更好。

9、放入預熱好的烤箱中上層，溫度調到200度，烤15分鐘，後調到180度再烤5分鐘。