玉米糝是什麼

1、玉米糝也叫棒子糝，也就是玉米粥，是北方農村早期的一種早晚吃食。玉米糝可做的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。

2、玉米成熟後去皮，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手裡有沙粒感的大小，也可磨成很細的麵粉狀。吃的時候將鍋裡的水燒開，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完後繼續攪勻。然後再燒開兩三次，熟後的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實就是玉米粥。城裡人叫的玉米糊糊即是玉米糝的一種。