醃香椿

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

香椿：500克; 白酒：適量;食鹽：適量;姜：適量;花椒：適量;香油：少許;

醃香椿的做法

香椿洗淨，用開水焯燙（水開後放入香椿，變綠立即撈出，切忌久煮）

燙過的香椿放入冷水中過涼

用手攥幹

加入花椒、薑絲、鹽、白酒

用手反覆揉、按，再次剎幹水分

裝入乾淨的玻璃瓶中，按緊，封閉放入冰箱（七日後方可食用）

取出醃好的香椿，去掉薑絲、花椒

切碎，拌上香油即可