做牛板筋的方法

1、把牛板筋放入高壓鍋內，水沒過材料，加適量的蔥姜，水開後燜半個小時，高壓鍋能夠提高效率，在短時間內煮爛牛板筋，煮熟後的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，這樣既容易入味，比較容易咀嚼，切一些薑片蔥段，以及辣椒絲，備用。

2、鍋內放適量的油，放入蔥，姜炸香，把切好的牛板筋放入鍋中煸炒，可以加一些筍或者豆乾，加適量的醬油，少許的白糖，加適量的水與材料等齊，大火煮開，小火慢燉。

3、燉到湯汁收幹，這時候牛板筋已經酥爛，我們可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，燉熟的牛板筋，口感軟弱，鮮香。非常的下飯。