藕夾山楂的做法

1、原料：鮮藕300克，山楂糕200克，白糖50克。

2、將藕洗淨，颳去外皮，切成0.3釐米厚的片，放入沸水鍋中焯透，撈入涼開水中過涼，再撈出瀝乾水分，放入盤中。將山楂糕切成比藕塊略小的片，用兩片藕夾一片川楂糕，逐個夾好後碼入盤中。

3、炒鍋上火，放入白糖和清水適量，用文火收濃糖汁，離火晾涼，將糖汁澆在藕片上即成。