藕夾的做法

用一小碗麵粉打入一個雞蛋加入少許水調成酸奶狀的麵糊，炸出來的藕夾會脆，做法如下： 準備材料：藕中等一根、豬肉150克、麵粉一小碗、雞蛋一個、調料適量 一、準備好中等的藕一根、蔥一小段、豬肉150克。 二、將豬肉剁碎、蔥切碎，加入調料（醬

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬腿肉：1塊;藕：1節; 香菇: 1把;雞蛋黃: 2個; 醬油：適量;小蔥：適量;白胡椒：適量;色拉油：適量;澱粉：15克;麵粉：35克;

用料 藕 一塊 豆沙 半碗 面 澱粉 香炸粉 紅豆沙藕夾的做法 麵粉、澱粉、香炸粉，水適量調成糊，不能太希 切藕夾。第一刀切到4/5處，第二刀切斷。 把藕夾全都夾上豆沙。儘量往裡塞，裝好再捏緊一下。 麵糊裡粘一下，全部包裹上。 下鍋開炸。 炸至

香炸藕夾的做法

1.肉末與蔥花，1小勺鹽，1湯匙生抽，0.25小勺雞精放在一起 2.攪打上勁後成肉餡 3.藕兩節去掉兩端，削去外皮，洗淨 4.將藕切成中間不斷的藕夾 5.在藕夾中夾上肉餡 6.全部藕夾都做好碼在盤子裡 7.用1大勺麵粉，0.5勺鹽，1湯匙生抽加適量水和成稀稀

後腿肉切丁，和泡過半個小時的小開洋一起剁

蓮藕夾子的做法 1. 將去皮洗淨的藕切為0.6釐米厚的片; 2. 在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處; 3. 用清水沖泡兩次,撈出水中的藕片,用淨布

香菇冷水浸泡，藕刨皮，肉餡剁好

炸豬肉藕夾 用料 藕 3 中段 豬肉餡 0.5 pound 香蔥 1根 醬油，料酒，糖，蠔油，鹽 適量 麵粉 1 cup 小蘇打 2 teaspoons 雞蛋 2個 炸豬肉藕夾的做法 製作肉餡：把豬肉餡加鹽，糖，耗油，醬油，料酒拌勻，加入雞蛋一個，順時針攪拌上勁兒，一會兒

當中一刀切五分之四，不要切斷，切成藕夾胚子，香菇浸泡軟之後切末待用

食材清單 五花肉糜一小碗 藕2小節 生抽3勺 糖2勺 蔥花適量 食用油適量 烹飪步驟 1/6 肉糜加蔥 料酒 鹽 生抽 糖調入味 藕切二片剁碎加入肉糜拌勻 2/6 藕切夾刀片 中間夾入調好的肉 3/6 粘上幹澱粉備用 4/6 鍋放油下藕夾煎至兩面微黃 5/6 放生抽

香菇切末放到肉餡裡面，用我自己喜歡的純釀造醬油

用料 藕 3 中段 豬肉餡 0.5 pound 香蔥 1根 醬油，料酒，糖，蠔油，鹽 適量 麵粉 1 cup 小蘇打 2 teaspoons 雞蛋 2個 炸豬肉藕夾的做法 製作肉餡：把豬肉餡加鹽，糖，耗油，醬油，料酒拌勻，加入雞蛋一個，順時針攪拌上勁兒，一會兒加的時候不容

加醬油、蔥花、海南白胡椒粉

用料 藕 1節 雞胸肉 1塊 雞蛋 1個 麵粉 適量 鹽 適量 油 適量 蔥花 適量 香油 適量 雞肉藕夾的做法 雞胸肉剁泥，姜蔥蒜切末家裡剛好剩的雞胸肉肉餡選用肥瘦相間的豬肉口感會更好 把姜蔥末和雞肉泥均勻混合，還可以新增胡蘿蔔丁或者其他蔬菜丁增

拌勻餡子之後，把肉餡夾在藕當中

用料 藕 1節 雞胸肉 1塊 雞蛋 1個 麵粉 適量 鹽 適量 油 適量 蔥花 適量 香油 適量 雞肉藕夾的做法 雞胸肉剁泥，姜蔥蒜切末家裡剛好剩的雞胸肉肉餡選用肥瘦相間的豬肉口感會更好 把姜蔥末和雞肉泥均勻混合，還可以新增胡蘿蔔丁或者其他蔬菜丁增

表面撒點生粉，這樣利於和調的糊粘合。麵粉7，生粉3的比例加兩個蛋黃

1. 將去皮洗淨的藕切為0.6釐米厚的片；2. 在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處；3. 用清水沖泡兩次，撈出水中的藕片，用淨布把水搌幹；4. 然後將藕片逐個裡外拍上幹澱粉；5. 將肉泥一個個再往藕夾中釀餡心；6. 另取一大碗，將麵粉、生粉、泡打

加水調成糊，我會另外加一點點泡打粉，這樣會很酥。鍋內放油，用藕夾在糊裡面沾滿，下油鍋

我覺得就糖醋藕夾更好吃。 做法：1.先切，一刀剩底，一刀斷。 2.然後，填肉餡。將肉餡填進藕夾內。 （肉餡調法：先將肉絞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位調料。最好打兩個雞蛋進去。打肉餡要順著一個方向打。上勁兒之後就行了。 3.炸藕夾。將

需要炸兩次，這是第一次

需要的材料 : 磨肉，小蔥 ， 姜 ， 藕，雞蛋，麵粉 。 製作步驟： 將藕切塊，最後切成偶數。 醃肉餡，加鹽蔥姜，醬油，料酒，一個雞蛋。一個方向攪勻。 將肉夾在兩片藕之間，適當按壓一下，掛掉多餘的肉餡。 製作麵糊，用水加適當的白麵，效果像

復炸第二次才是香酥的關鍵，在等油溫繼續升高的時候，下藕夾，看看第三張照片上下的顏色可以區分出來

藕夾（豆腐加肉餡）的做法 豆腐加肉沫攪打均勻 切藕片 挑麵糊 夾肉餡 入鍋小火炸制金黃 開吃

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

雞肉藕夾的做法步驟圖，雞肉藕夾怎麼做好吃

用料  

藕    1節    

雞胸肉    1塊    

雞蛋    1個    

麵粉    適量    

鹽    適量    

油    適量    

蔥花    適量    

香油    適量    

雞肉藕夾的做法  

雞胸肉剁泥，姜蔥蒜切末zhidao

家裡剛好剩的雞胸肉

肉餡選用肥瘦相間的豬肉口感會更好

把姜蔥末和雞肉泥均勻混合，還可以新增胡蘿蔔丁或者其他蔬菜丁增添口感，雞胸肉缺乏油脂，可加入少許玉米油，可以讓雞肉沒那麼柴

藕一刀連一刀斷切成如圖所示的藕夾

把備好的雞肉餡塞入藕夾中

雞蛋清，適量麵粉，少許鹽均勻混合調成麵糊

把藕夾沾上面糊後就放入油鍋，炸至表面金黃即可出鍋

等所有藕夾炸完一次後再稍微升高油溫復炸一次即可出鍋

藕夾的製作方法

1. 將去皮洗淨的藕切為0.6釐米厚的片；

2. 在厚片中間鍥一刀口、深至藕片的2/3處；

3. 用清水沖泡兩次，撈出水中的藕片，用淨布把水搌幹；

4. 然後將藕片逐個裡外拍上幹澱粉；

5. 將肉泥一個個再往藕夾中釀餡心；

6. 另取一大碗，將麵粉、生粉、泡打粉、雞蛋黃、鹽、味精、芝麻仁、油25克、適量的水依次納入碗中攪拌均勻且上勁；

7. 視其稀稠用手抓起zhidao脆漿糊下落時成的直線，下面堆疊時為好；

8. 淨鍋上火，注入精煉制油燒至六成熱時，逐個投入掛好脆漿糊藕夾；

9. 炸至藕夾表面酥脆、色金黃、裡脆嫩熟時起鍋瀝油分；

10. 跟味碟上桌（味碟可為食醋、椒鹽或麵醬）。

提示：本品有油炸過程，需備豬油約2500克。 1、豬肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料，攪打上勁。

2、去皮後切成一片連一片不連的藕夾。

3、將麵糊原料放在乾淨的碗中，加入水將麵糊原料攪拌均勻。

4、在藕夾中夾入肉餡，裹上面糊。

5、放入油鍋中，用中小火慢炸而成。

6、如果一次炸的比較多，可以先初炸，吃的時候再放油鍋炸一次即可。

小貼士

1、此藕片的做法需要注意的是，藕片炸的時候一定要炸到表面發硬才會酥脆。

2、泡打粉選擇無鋁泡打粉。

藕夾炸好後怎樣做菜

我覺得就糖醋藕夾更好吃。

做法：抄1.先切，一刀剩底，一刀斷。

2.然後，填肉餡。將肉餡填進藕夾內。

（肉餡調法：先將肉絞碎。最好牛肉。其他的襲也行。加各位調料。最好打兩個雞蛋進去。打肉餡要順著一個方向打。上勁百兒之後就行了。

3.炸藕夾。將藕夾蘸上面液入鍋炸。

4.做芡汁兒。加油，油7分熱放糖進鍋熬。最後加醋調味。

5.將炸好的藕夾倒入鍋內。起鍋。裝盤。

一盤鮮嫩的度糖醋藕夾就出爐了。

藕夾肉的的做法?

需要的材料 : 磨肉，小蔥 ， 姜 ， 藕，雞蛋，麵粉  。  

製作步驟：

將藕切塊，最後切成偶數。

醃肉餡，加鹽蔥姜，醬油，料酒，一個雞蛋。一個方向攪勻。

將肉夾在兩片藕之間，適當按壓一下，掛掉多e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333365633837餘的肉餡。

製作麵糊，用水加適當的白麵，效果像煎餅的麵糊的程度。

將藕夾放到麵糊中浸沒。

油炸，將油燒熱，將藕夾放入油鍋炸直到兩面金黃。使用小火慢慢炸。

兩面金黃可出鍋，最後可再次入鍋炸一次。

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩:"身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。"藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。

藕經常在市場上出售，銷售量一般。

豆腐藕夾的做法步驟圖，豆腐藕夾怎麼做好吃

藕夾（豆腐加肉餡）的做法  

豆腐加肉沫攪打均勻

切藕片

挑麵糊

夾肉餡

入鍋小火炸制金黃

開吃