香酥藕夾

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：200克;藕：300克; 雞蛋: 1個;泡打粉: 2克;麵粉: 10克;澱粉: 10克; 姜：5克;生抽：5克;食鹽：5克;植物油：30克;雞精：3克;

香酥藕夾的做法

豬肉餡中加入蔥姜、鹽、雞精、生抽，攪打上勁，蓮藕洗淨，去皮

將藕切成中間不斷的藕夾，在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中

麵粉和澱粉1;1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊

將藕夾裹上面煎炸糊

入熱植物油鍋煎炸定型色澤微黃，再復炸成兩面金黃即可