椒香蓮藕 包教包會

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：300克; 蔥：1根;姜：1塊;花椒：1湯勺;香醋：1湯勺;生抽：半湯勺;味精：1克;食鹽：5克;芝麻油：1咖勺;橄欖油：適量;白糖：1咖勺;

包教包會：椒香蓮藕的做法

蓮藕洗淨，切片，用開水焯過（因為是袋裝鮮藕，已是熟的，若用的是生的，一定要焯熟），控水

蔥切段、姜切絲

取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、味精、麻油、糖拌勻

將薑絲放在藕片上

起淨鍋，加入橄欖油，三成熱時入蔥段，小火慢炸出蔥香，撈出不用，將花椒放入蔥油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將蔥椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可