香麻藕片

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：300克; 紅尖椒: 少許; 蔥：5克;姜：5克;食鹽：5克;白砂糖：3克;花椒：10克;雞精：3克;

香麻藕片的做法

蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。蔥切絲，花椒適量，紅椒少許

鍋中水燒開，放入藕片焯30秒，撈入涼開水中，換水至水分邊澄清

大火熱鍋，轉小火，倒油，炸香花椒粒後入薑絲、鹽、糖翻炒

倒入半碗白醋，大火燒熱並不斷攪動，燒開後轉小火加雞精、蔥絲紅椒，馬上關火，淋到藕片上即可