香辣藕丁

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節; 小蔥：2;豆瓣醬：2湯匙;生抽：1湯匙;老抽：1茶匙;食鹽：1/4茶匙;色拉油：少許;白糖：少許;

香辣藕丁的做法

蓮藕1節，洗淨去皮，切成丁

鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁

焯過水的藕丁撈出瀝乾備用

郫縣豆瓣醬切碎備用

鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底

放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘後，放入生抽、老抽、糖、鹽調味後，可以適當加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋