煮紅小豆怎樣煮的才快

方法如下：1、提前一晚浸泡紅小豆，第二天更容易煮爛。

2、煮之前幹炒一下，炒到稍變色，然後再加水煮會爛得快一點。

3、高壓鍋燉煮，更容易煮爛。

4、將紅小豆放入冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子也會很快就煮爛。

注意事項：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味，這樣更加有利於煮爛。

紅小豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

營養成分：每100g赤豆中含蛋白質21.7g，脂肪0.8g，糖類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。