![寬窄巷子串串]( "寬窄巷子串串")
- 寬窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和寬窄巷子合成的食品名。串串是成都火鍋中的一種食材，用筷子在串上挑選喜歡的食材，放入鍋中煮熟，再蘸上喜歡的醬料就可以食用。而寬窄巷子則是成都市區內著名的景點之一，地處成都市錦江區，以保留了清代成都的傳統民居建築和園林風貌而著...
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![酸辣毛肚的家常做法]( "酸辣毛肚的家常做法")
- 1、食材：毛肚適量、泡小米辣、鮮小米辣、姜蔥蒜、白醋、料酒、鹽、花椒油、香油。2、毛肚切絲加姜蔥料酒焯水。3、熱鍋下油，3成油溫，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鮮小米辣，摻鮮湯燒開下毛肚。4、接著調味，白醋，料酒，鹽，花椒油，香油，試味，出鍋即可。...
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![酸辣毛肚怎麼做 酸辣毛肚的家常做法]( "酸辣毛肚怎麼做 酸辣毛肚的家常做法")
- 1、食材：毛肚適量、泡小米辣、鮮小米辣、姜蔥蒜、白醋、料酒、鹽、花椒油、香油。2、毛肚切絲加姜蔥料酒焯水。3、熱鍋下油，3成油溫，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鮮小米辣，摻鮮湯燒開下毛肚。4、接著調味，白醋，料酒，鹽，花椒油，香油，試味，出鍋即可。...
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![滷毛肚怎麼做]( "滷毛肚怎麼做")
- 1、滷料：蔥，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。2、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。3、將所有的滷料放入鍋裡，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。4、放入毛肚滷煮15分鐘關火，讓毛肚浸泡在滷湯裡，吃的時候再取出切絲擺盤即可。...
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![這樣做的毛肚最好吃 毛肚辣條怎麼做]( "這樣做的毛肚最好吃 毛肚辣條怎麼做")
- 1、準備原材料素毛肚（魔芋），買回家洗乾淨，熱水抄下，煮開鍋就行，抄完了撈出來，投個涼水，瀝乾水分後中間切一刀，切成小條條狀，這樣吃著方便，而且容易入味。2、先做個油辣子，準備材料也比較簡單，蔥薑蒜，花椒大料，都是家裡方便的食材。3、準備的辣子配方，辣椒粉+孜然+糖+鹽+芝麻，鹽少許，糖可以...
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![素毛肚原料 素毛肚是什麼做的]( "素毛肚原料 素毛肚是什麼做的")
- 1、素毛肚是使用魔芋精粉製作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖與可溶性膳食纖維，這種食物在日韓非常流行。2、魔芋是一種植物，只是製成了毛肚的型狀，有毛肚的口感，仿葷類素食製品含有較多的防腐劑，還需要新增凝膠才能塑形。...
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![香辣涮毛肚的家常做法]( "香辣涮毛肚的家常做法")
- 1、主料：毛肚適量、青菜適量、菌類適量、豆皮適量。2、輔料：紅油底料適量、味精2克、郫縣豆瓣醬適量、幹辣椒10克、麻椒10克、香葉5克、蔥段七八段、薑片七八片、油30克、鹽5克。3、毛肚需用熱水焯一下。4、油燒熱後改小火，把配料放進去翻炒，放鹽和味精。5、炒好後添熱水開鍋...
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![怎麼做麻辣毛肚涮涮鍋 麻辣毛肚涮涮鍋]( "怎麼做麻辣毛肚涮涮鍋 麻辣毛肚涮涮鍋")
- 1、準備湯底：1罐，雞粉少許，水4罐，火鍋料：3片，蒜苗1根，鴨血1塊，毛肚1盤，金針菇1把。先將全部的火鍋料洗淨。2、鴨血切塊狀；高麗菜剝成適當大小的塊狀；蒜苗切段；金針菇去尾備用。3、取一鍋，放入湯底材料以大火煮開，再加入作法2的鴨血塊後轉中小火煮約10分鐘。4、待作法3的湯煮滾後，放入牛...
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![辣椒炒毛肚做法]( "辣椒炒毛肚做法")
- 1、原料：毛肚、蔥、姜、蒜、青椒、洋蔥、香菜、花椒、紅辣椒段、油、糖、豆瓣醬、醬油、剁椒。2、做法步驟：（1）所需配料準備就緒。（2）毛肚切條狀，入開水鍋汆燙四五秒即可撈出過涼。（3）所有配料均改刀備用。（4）過涼後的毛肚筋道十足。（5）鍋中入油燒熱倒入紅辣椒和花椒炒香，依次加入青椒...
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![如何滷製牛肚 牛肚的滷法]( "如何滷製牛肚 牛肚的滷法")
- 1、將買來的牛肚用熱水洗乾淨，背面的肥肉一定要剔除，要不就有異味。再切成一寸寬的長方形塊狀。2、把牛肚放進沙罐。然後準備調料和輔料。倒入水適量，加料酒，醋，醬油，白糖，鹽，味精。這些都是根據自己口味加量。自制一個小布包，長寬約一寸左右，留一邊活口，用繩線收拉活口。這是裝輔料...
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![火辣滷毛豆怎麼做]( "火辣滷毛豆怎麼做")
- 1、毛豆洗淨剪去一角。2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。3、煮好的毛豆撈出來。4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸魚油調味繼續翻炒兩分鐘。5、倒入滷水，大火煮五分鐘，小火收汁，起鍋的時候加點陳醋...
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![素毛肚原料]( "素毛肚原料")
- 1、素毛肚是使用魔芋精粉製作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖與可溶性膳食纖維，這種食物在日韓非常流行。2、魔芋是一種植物，只是製成了毛肚的型狀，有毛肚的口感，仿葷類素食製品含有較多的防腐劑，還需要新增凝膠才能塑形。...
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![滷毛肚的做法 滷毛肚怎麼做]( "滷毛肚的做法 滷毛肚怎麼做")
- 1、滷料：蔥，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。2、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。3、將所有的滷料放入鍋裡，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。4、放入毛肚滷煮15分鐘關火，讓毛肚浸泡在滷湯裡，吃的時候再取出切絲擺盤即可。...
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![滷毛肚的做法]( "滷毛肚的做法")
- 1、滷料：蔥，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。2、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。3、將所有的滷料放入鍋裡，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。4、放入毛肚滷煮15分鐘關火，讓毛肚浸泡在滷湯裡，吃的時候再取出切絲擺盤即可。...
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![麻辣滷毛豆怎麼做]( "麻辣滷毛豆怎麼做")
- 1、食材：毛豆1斤、香料適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量、陳醋適量、姜適量。2、首先挑選新鮮的毛豆，色澤新鮮一點的，用剪刀剪去毛豆的兩端。3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。4、將香料準備好，香葉，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好備用，所有香料入鍋之前稍微浸泡清洗一下...
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![酸辣毛肚的做法]( "酸辣毛肚的做法")
- 1、主料準備好之後再來準備一些輔料，將小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再來準備一些我適量的蒜蓉，薑末，香菜一起放入碗中，裡面還要加入適量的鹽，白糖，雞精，生抽，香醋和蒸魚豆豉，這些食材都放完之後還要再來一些蠔油，水，花椒和小磨香油，最後加入適量的紅油，攪拌均勻成味備用！2、鍋中水燒開...
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![火辣滷毛豆教程]( "火辣滷毛豆教程")
- 1、毛豆洗淨剪去一角。2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。3、煮好的毛豆撈出來。4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸魚油調味繼續翻炒兩分鐘。5、倒入滷水，大火煮五分鐘，小火收汁，起鍋的時候加點陳醋...
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![麻辣滷毛豆怎麼做 毛豆滷味怎麼做]( "麻辣滷毛豆怎麼做 毛豆滷味怎麼做")
- 1、食材：毛豆1斤、香料適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量、陳醋適量、姜適量。2、首先挑選新鮮的毛豆，色澤新鮮一點的，用剪刀剪去毛豆的兩端。3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。4、將香料準備好，香葉，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好備用，所有香料入鍋之前稍微浸泡清洗一下...
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![製作香辣毛肚的方法]( "製作香辣毛肚的方法")
- 1、主料：毛肚(200克)。2、調料：火鍋底料(半袋)、洋蔥(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。3、毛肚洗淨，切成片，放沸水中焯熟，用涼開水浸涼。4、韭菜洗淨，放沸水中燙一下，將毛肚紮成把。擺在盤中。5、蒜茸、熟芝麻、鹽、味精、白...
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![製作香辣毛肚的方法 毛肚怎麼做最香]( "製作香辣毛肚的方法 毛肚怎麼做最香")
- 1、主料：毛肚(200克)。2、調料：火鍋底料(半袋)、洋蔥(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。3、毛肚洗淨，切成片，放沸水中焯熟，用涼開水浸涼。4、韭菜洗淨，放沸水中燙一下，將毛肚紮成把。擺在盤中。5、蒜茸、熟芝麻、鹽、味精、白...
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![毛肚辣條怎麼做]( "毛肚辣條怎麼做")
- 1、準備原材料素毛肚（魔芋），買回家洗乾淨，熱水抄下，煮開鍋就行，抄完了撈出來，投個涼水，瀝乾水分後中間切一刀，切成小條條狀，這樣吃著方便，而且容易入味。2、先做個油辣子，準備材料也比較簡單，蔥薑蒜，花椒大料，都是家裡方便的食材。3、準備的辣子配方，辣椒粉+孜然+糖+鹽+芝麻，鹽少許，糖可以...
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![火鍋毛肚的原料]( "火鍋毛肚的原料")
- 1、毛肚火鍋是重慶市與達州市的一道傳統名菜，屬於川菜下河幫系，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇，食者可自燙自食，別有風味。2、毛肚火鍋，用料、用味獨具特色。火鍋底料味重麻辣，即是在數九寒冬，食之也會渾身發熱。這種火鍋的另一特色是盛夏季節也同樣受...
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![香辣涮毛肚的家常做法怎麼做香辣涮毛肚]( "香辣涮毛肚的家常做法怎麼做香辣涮毛肚")
- 1、主料：毛肚適量、青菜適量、菌類適量、豆皮適量。2、輔料：紅油底料適量、味精2克、郫縣豆瓣醬適量、幹辣椒10克、麻椒10克、香葉5克、蔥段七八段、薑片七八片、油30克、鹽5克。3、毛肚需用熱水焯一下。4、油燒熱後改小火，把配料放進去翻炒，放鹽和味精。5、炒好後添熱水開鍋...
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![火辣滷毛豆教程 火辣滷毛豆怎麼做]( "火辣滷毛豆教程 火辣滷毛豆怎麼做")
- 1、毛豆洗淨剪去一角。2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。3、煮好的毛豆撈出來。4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸魚油調味繼續翻炒兩分鐘。5、倒入滷水，大火煮五分鐘，小火收汁，起鍋的時候加點陳醋...
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![酸辣毛肚怎麼做 酸辣毛肚的做法]( "酸辣毛肚怎麼做 酸辣毛肚的做法")
- 1、主料準備好之後再來準備一些輔料，將小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再來準備一些我適量的蒜蓉，薑末，香菜一起放入碗中，裡面還要加入適量的鹽，白糖，雞精，生抽，香醋和蒸魚豆豉，這些食材都放完之後還要再來一些蠔油，水，花椒和小磨香油，最後加入適量的紅油，攪拌均勻成味備用！2、鍋中水燒開...
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