滷毛肚怎麼做

1、滷料：蔥，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。

2、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。

3、將所有的滷料放入鍋裡，大火煮滾，轉小火煮15 分鐘讓香料味釋放出來。

4、放入毛肚滷煮15分鐘關火，讓毛肚浸泡在滷湯裡，吃的時候再取出切絲擺盤即可。