![毛肚是牛的哪一個胃呢]( "毛肚是牛的哪一個胃呢")
- 毛肚是牛的第一個胃是瘤胃，位於腹腔左側。毛肚是牛的消化器官，它的塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。毛肚表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因為多瓣的結構和迷人的小突起，保留汁水的能力相當強，作拌菜或者涮鍋使用效果極佳。瘤胃內壁肉柱俗稱“肚...
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![毛肚能吃嗎]( "毛肚能吃嗎")
- 1、毛肚能吃。2、毛肚一般指的是牛的瘤胃，又被稱為牛百葉，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、核黃素、尼克酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，深受人們的喜愛和歡迎，適量食用並不會對人體的健康造成威脅。3、但畢竟毛肚中含有一定量的纖維素成分，而人體暫時沒有可以纖維...
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![牛百葉跟毛肚的區別]( "牛百葉跟毛肚的區別")
- 說到吃火鍋必點的菜，很多人都選擇了毛肚，也有人選擇了牛百葉，這兩者有什麼區別呢？一起來看看小編今天的分享吧。：1、部位不同毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四個胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百葉是瓣胃。2、功能不同毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚...
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![怎樣挑選毛肚好吃]( "怎樣挑選毛肚好吃")
- 1、看顏色：顏色自然的為優質的毛肚，若顏色發白或者顏色透明，則是經過處理的毛肚。2、聞氣味：正常的都有腥味，經過處理的毛肚有強烈的刺鼻味道。3、摸一摸：好的毛肚摸起來有韌性，而劣質的毛肚是經過雙氧水處理過的，比較脆，一拉扯就斷了。...
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![毛肚烤箱烤多長時間能熟]( "毛肚烤箱烤多長時間能熟")
- 1、把毛肚放到烤盤上面烤10秒鐘左右就可以了。2、烤毛肚一定要掌握好時間，因為時間太長太老，時間太短太生容易感染寄生蟲。烤好的毛肚吃起來口感就是非常爽脆的。首先毛肚選材要非常新鮮，這樣烤起來口感很嫩，脆彈又不失韌性。搭配上蒜蓉和蔥花，新鮮提味兒。但是烤毛肚一定要掌...
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![煮毛肚的做法 毛肚怎麼煮]( "煮毛肚的做法 毛肚怎麼煮")
- 1、主料：毛肚適量、千張適量、芹菜適量、黃豆芽適量。2、輔料：玉米油適量、蔥適量、花椒適量、麻椒適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒粉適量、香蔥適量、姜適量、蒜適量。3、黃豆芽洗淨。4、毛肚洗淨。5、切成片或...
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![如何區別牛肚和毛肚 牛肚和毛肚有什麼區別]( "如何區別牛肚和毛肚 牛肚和毛肚有什麼區別")
- 1、毛肚和牛肚的外觀區別，其實牛肚中，就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且毛肚也比較軟一點。至於牛肚，牛肚摸起來比較光滑，而它也...
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![毛肚和牛肚一樣嗎]( "毛肚和牛肚一樣嗎")
- 1、毛肚是牛肚，但是牛肚不僅僅指毛肚。牛肚分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。2、毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合炒、煮、或者做燙火鍋，紅油涼拌...
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![毛肚不能和啥一起吃]( "毛肚不能和啥一起吃")
- 1、牛肚沒有過多的食用禁忌，但要切記不能和赤小豆一起吃。2、牛肚+赤小豆：赤小豆性平，味甘、酸，利水除溼，是富含葉酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用會導致脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧，而且影響營養素的吸收，不利身體健康。...
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![毛肚鍋的簡單做法]( "毛肚鍋的簡單做法")
- 1、將香菜、金針磨洗淨瀝乾備用。2、將泡發的木耳、幹豆腐放盤備用。3、盆裡添水，放入毛肚鍋的調料和毛肚。4、待鍋開後，放入配菜一起燉。5、待金針磨變色後即可食用。6、毛肚火鍋是重慶市的傳統名菜，屬於川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇...
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![毛肚快速解凍方法]( "毛肚快速解凍方法")
- 1、凍毛肚放到自然環境中慢慢的解凍會好些。2、要把毛肚冷凍起來，可以先用常溫水把毛肚清洗乾淨，吊在鐵鉤上30分鐘，瀝掉表面的水分；把瀝掉表面水分的毛肚降溫，冷至零度，用食用保鮮膜包裹毛肚可延長儲存時間。...
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![毛肚到底是什麼東西]( "毛肚到底是什麼東西")
- 毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱為毛肚，是因為瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。毛肚其實很難清洗，因為它的異味很重，洗的時候最好要用鹽和醋一起搓洗，或者用鹽和麵粉、米粉也行。然後再用清水反覆清洗，直到洗得...
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![毛肚是什麼身上的]( "毛肚是什麼身上的")
- 毛肚，是指牛的瘤胃，之所以被人們稱為毛肚，是因為瘤胃的表面有許多肉刺，整個表面就像一塊毛巾，通常是黑色的或者是黃褐色的，也有許多地方把毛肚叫百葉。毛肚其實很難清洗，因為它的異味很重，洗的時候最好要用鹽和醋一起搓洗，或者用鹽和麵粉、米粉也行。然後再用清水反覆清洗，直到洗得...
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![毛肚自己怎麼清洗比較好 毛肚如何清洗]( "毛肚自己怎麼清洗比較好 毛肚如何清洗")
- 1、清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩。2、清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大所以要分成好幾個來清洗。3、每個都要從開口處反過來，先用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。4、再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨。5、衝淨後再...
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![毛肚算海鮮嗎]( "毛肚算海鮮嗎")
- 1、毛肚不是海鮮。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃食糧莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食物。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。...
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![火鍋毛肚的做法]( "火鍋毛肚的做法")
- 毛肚是一種很有特色的美食，平時我們都習慣了在吃火鍋的時候吃，今天教大家毛肚火鍋怎麼做。毛肚火鍋自己在家裡做，最關鍵的就是調味，鮮香的口感加入各種配菜，味道豐富。毛肚火鍋怎麼做食材：毛肚150克、土豆100克、藕100克、幹豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小蔥1根調味料：食用油10...
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![牛百葉與毛肚區別]( "牛百葉與毛肚區別")
- 牛毛肚和牛百葉的區別？牛百葉和牛毛肚的區別是：部位不同、外觀不同、口感不同；部位不同：牛百葉和毛肚都出自於牛，但是兩者的部位不同，牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖，是牛的內臟之一，即牛的瓣胃，而毛肚則是來自於牛的第一個胃，是瘤胃，位於腹腔左側。外觀不同：牛百葉和毛肚在外觀上存在...
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![毛肚的家常做法]( "毛肚的家常做法")
- 毛肚洗淨切條，二荊條斜刀切片。小米椒切片，蒜苗洗淨切段，姜切末，蒜切末。鍋中水燒開，毛肚放進去焯水30秒，撈出。鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜炒香，放入二荊條和小米椒翻炒。再放入毛肚，調入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3克、蒜苗、白糖1勺炒勻，即可出鍋。毛肚怎麼做好吃食材：...
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![毛肚與牛百葉的區別]( "毛肚與牛百葉的區別")
- 說到吃火鍋必點的菜，很多人都選擇了毛肚，也有人選擇了牛百葉，這兩者有什麼區別呢？一起來看看小編今天的分享吧。：1、部位不同毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四個胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百葉是瓣胃。2、功能不同毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚...
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![如何進行毛肚處理]( "如何進行毛肚處理")
- 1、先用清水把毛肚表面汙垢.粘膜洗一下放入盆中。2、加入食鹽100克、玉米麵100克、食醋30克。3、毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌乾淨。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一張大葉和...
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![爆炒毛肚做法]( "爆炒毛肚做法")
- 1、用料：毛肚適量、蒜苗兩根、蔥薑蒜適量、八角桂皮香葉各一塊、青紅辣椒各一根、幹辣椒乾花椒一點。2、毛肚漂水，加鹽和醋搓洗乾淨，用溫水多衝洗幾遍，現在菜市場買的一般處理的差不多了，逐片撕下剪小，毛肚下開水鍋焯一下水，3秒即可，水中可以放點鹽和料酒，瀝乾水分。3、幹辣椒乾花...
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![冰凍鮮毛肚如何解凍 毛肚快速解凍方法]( "冰凍鮮毛肚如何解凍 毛肚快速解凍方法")
- 1、凍毛肚放到自然環境中慢慢的解凍會好些。2、要把毛肚冷凍起來，可以先用常溫水把毛肚清洗乾淨，吊在鐵鉤上30分鐘，瀝掉表面的水分；把瀝掉表面水分的毛肚降溫，冷至零度，用食用保鮮膜包裹毛肚可延長儲存時間。...
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![毛肚麻醬的做法和配方]( "毛肚麻醬的做法和配方")
- 1、主料：毛肚200克、芝麻醬50克2、輔料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。3、毛肚用清水多清洗幾次至乾淨為止，取3勺麻醬用溫水拌開，加入姜、蒜末。4、加入花椒油，加入油辣椒，另起一鍋，清水中放入姜蒜和花椒。5、煮開後淋入料酒，開鍋後下入毛...
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![如何清洗毛肚百葉]( "如何清洗毛肚百葉")
- 1、用鹼面搓洗。將毛肚放在冷水中浸泡20分鐘左右，以把雜質清出來。將毛肚翻過來，用剪刀把上面的肥油剪掉。2、在毛肚表面撒適量鹼面，反覆搓洗，搓洗三分鐘左右，上面的髒東西就可搓洗出來了。用清水反覆清洗下毛肚就可以了。...
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![毛肚能不能吃呢]( "毛肚能不能吃呢")
- 1、毛肚能吃。2、毛肚一般指的是牛的瘤胃，又被稱為牛百葉，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、核黃素、尼克酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，深受人們的喜愛和歡迎，適量食用並不會對人體的健康造成威脅。3、但畢竟毛肚中含有一定量的纖維素成分，而人體暫時沒有可以纖維...
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