辣子肉丁

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：200克; 姜: 5克;蒜: 5克;蔥: 15克;黃瓜: 50克; 醬油：5克;食鹽：3克;澱粉：3克;郫縣豆瓣醬：25克;高湯：25克;白糖：5克;菜籽油：30克;

辣子肉丁的做法

豬肉切成1.3釐米左右的方丁，用少量鹽、料酒、澱粉拌勻醃製片刻

黃瓜切成1釐米見方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩餘的醬油、澱粉、糖、肉湯調成芡汁

炒鍋燒熱，放入油，下肉丁炒散

放入豆瓣炒上色，再放蔥薑蒜，炒出香味

放入黃瓜稍翻炒

倒入芡汁，翻炒幾下即可