辣炒扇貝肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

扇貝肉：300克; 杭椒: 2個;紅尖椒: 2個; 蒜：5克;蔥：5克;姜：5克;料酒：1大匙;蠔油：1大匙;醬油：1/2大匙;水：1大匙;植物油：1.5湯匙;

辣炒扇貝肉的做法

新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段

取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒

水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用

炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香

轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋