辣炒牛肉的做法

食材：牛裡脊200克，小米椒40克，杭椒20克，姜1塊，蒜3瓣，花椒2克，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺。

步驟：

牛肉洗淨切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺醃製20分鐘。

2.小米椒切粒，杭椒切碎，姜切末。油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜末、花椒炒香，放入小米椒、杭椒炒勻，放入牛肉翻炒均勻。

4.放入蠔油半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。