辣炒魷魚的做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魷魚：1條; 尖椒: 3個; 朝天椒：6個;蒜：3瓣;小蔥：1根;植物油：2大勺;郫縣豆瓣醬：1大勺;食鹽：1/2小勺;雞精：少許;白胡椒：少許;料酒：1小勺;

辣炒魷魚的做法

備好材料，先把魷魚的身子和頭部分離

然後用刀把尾部突出的那塊切下來，再把魷魚從中間切開

從邊角處把外面褐色的外皮去掉，翻過面來

內面朝上，縱向切成兩半

將切開的一半魷魚繼續平鋪在案板上，另一半備用。此時我們用刀從魷魚的尾處，也就是大頭開始向前切直刀，要切成若干平行的條紋，深度為魷魚的四分之三，千萬別切斷

現在開始切斜刀，這次從頭處開始切，刀的角度控制在40度左右，間隔和深度與直刀時一樣

但這次記住，第四刀的時候要將魷魚切斷，以此類推，直至整片魷魚切完，然後再切另一半

切好的魷魚放在水裡稍微一燙就好了

青紅辣椒切塊

鍋中倒油燒熱，放入蔥花和蒜片

倒入郫縣豆瓣醬，放入魷魚翻炒

加入鹽、雞精、白胡椒和料酒調味，再放青紅尖椒，炒勻即可出鍋

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幹魷魚絲的做法 香辣魷魚絲的做法

幹魷魚絲

原料：幹魷魚一個。 輔料：蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蠔油。

做法：幹魷魚溫水泡發十個小時以上，泡發好後，用手撕成絲（或用刀切成絲狀），把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開即可。

香辣魷魚絲

食材：鮮魷魚 500克 胡蘿蔔 50克 香芹 20克 老幹辣醬 適量 色拉油 適量 生抽 適量

做法：1魷魚去黑膜洗淨。胡蘿蔔香芹切絲。 2魷魚下開水，微波爐高火三分鐘後濾幹水份。 3炒鍋下油。下胡蘿蔔和香芹略炒。 4倒入魷魚絲。 下適量的老乾媽香辣醬、滴適量生抽，炒勻後出鍋。

魷魚怎麼做好吃？

魷魚做成豉味魷魚和沙茶魷魚最好吃。

一、豉味魷魚

所需材料：魷魚、鹽、澱粉、西蘭花、豆豉醬、蔥薑蒜、味精，白糖，胡椒粉。

新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗乾淨，然後控乾淨水分上漿。

鍋裡放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。

鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。

二、沙茶魷魚

所需材料：魷魚、玉米澱粉、豆角、蔥薑蒜、肉湯、鹽、味精、白糖、胡椒粉、沙茶醬。

魷魚呢還跟上一個菜一樣，洗乾淨，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。

鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。

香辣孜然魷魚，的做法，香辣孜然魷魚，怎麼做

步驟

1.把魷魚洗淨、切好並過水、

2.洋蔥尖椒切絲備用、

3.鍋裡倒油、油熱後放入辣椒麵、洋蔥和尖椒、翻炒、

4.放入魷魚繼續翻炒、

5.撒上孜然、根據個人口味決定多少、本人喜歡吃辣、口味重的、所以放了好多辣椒孜然、

6.出鍋了、可以吃一大碗米飯、哈哈、超下飯、

泰式甜辣醬怎麼吃？

泰式甜辣醬可以製作成泰式甜辣醬炒魷魚食用。

泰式甜辣醬炒魷魚的製作方法如下：

主料：魷魚300g，洋蔥1個，泰式甜辣椒適量

輔料：食用油適量，食用鹽適量，料酒適量

步驟一、鍋內加入適量的清水，倒入適量的料酒大火燒開。

步驟二、倒入魷魚焯水後撈出。

步驟三、洋蔥洗淨後切塊。

步驟四、把切好的洋蔥和焯好水的魷魚拌在一起。

步驟五、加入適量的甜辣醬攪拌均勻醃製30分鐘。

步驟六、鍋內加入適量的食用油，下洋蔥爆香。

步驟七、加入醃製好的魷魚。

步驟八、加入適量的食用鹽。

步驟九、大火翻炒至魷魚入味。

步驟十、起鍋裝盤，製作完成。

尤魚炒青椒的營養價值

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，魷魚炒青椒是一道製作簡單的家常菜。

魷魚炒青椒是一道製作簡單的家常菜。

中文名 魷魚炒青椒 主要原料 魷魚，青椒 是否含防腐劑 否 主要食用功效 預防貧血

目錄

1 做法

2 菜品特色

3 營養價值

做法編輯

原料：魷魚兩隻

配料：青椒一個，薑絲少許，料酒半瓶蓋，鹽少許

青椒我選大個的，這種以點都不辣。把辣椒、姜洗淨切著待用

青椒炒魷魚的做法步驟：2 2把魷魚洗乾淨，把頭分開，拔出魷魚裡面透明的軟骨，如果要留魚頭就用刀給兩隻眼畫一字刀，然後反覆洗魚頭，把墨洗走，給魚身中間分開就可以了，不用切那麼小。魷魚洗乾淨後放點料酒用手抓幾下，給它醃2分鐘這樣，去腥。

3鍋中放水燒開，放魷魚進去，待它定型就可以撈出了。焯水，可以去腥。

4這就是焯過水的魷魚

5起鍋，放油燒熱，放入薑片炒出姜香，