爆炒魷魚的做法

準備材料：魷魚、青椒、洋蔥、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉、水澱粉。 製作步驟： 1、把魷魚清洗乾淨備用： 2、準備2個青椒半個洋蔥，把它們全都切好備用： 3、鍋裡把水燒開後，把魷魚倒進去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可

青椒切塊，紅椒切塊，裝盤備用，洋蔥切塊，裝盤備用，魷魚改刀切小段，裝盤備用。

先將魷魚洗淨,然後加料酒去腥,再將魷魚焯水油炸出來,將配菜放入調味料炒香再放入魷魚一起爆炒,最後加入老抽、雞精等出鍋即可。 用料:魷魚須適量、青紅線椒適量、

鍋中燒水，水開後，放入魷魚焯水3分鐘，撈出備用。

做法 材料：小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個， 芫荽3～4條，蒜蓉半茶匙 烤魷魚絲 根據個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支 調味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、澱粉）、黃油 做法： 1、

鍋中放油，油熱後，放入蔥段、薑片爆香，放入蠔油翻炒均勻，放入魷魚快速翻炒，放入青椒、紅椒、洋蔥翻炒，放入鹽翻炒兩分鐘，盛出裝盤。

用料 魷魚須 250g 大蔥 一小段 蒜蓉醬 一袋 孜然、芝麻（燒烤料） 若干 蒜蓉醬爆炒魷魚須的做法 準備食材 緩魷魚須清洗多次 將蔥切絲 燒熱水抄一下魷魚須撈出備用 熱油 放入蔥絲 爆香放入魷魚須 翻炒放入蒜蓉醬 翻炒放入孜然、芝麻（含鹽的燒烤

完成。

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爆炒魷魚

材料：元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒

做法

1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮

2.把魷魚用開水焯一下

3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末

4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

爆炒魷魚卷的做法步驟圖，爆炒魷魚卷怎麼做

難度：掌勺(高階)    時間：10分左右    

主料

鮮魷魚500克    

輔料

大紅椒1只    芹菜1把    

蒜蓉3顆    薑末少許    

料汁少許    

爆炒魷魚卷的做法步驟

1. 芹菜切段，辣椒切片。

2. 魷魚剝皮，切十字花刀

3. 魷魚肉切成長方形，魷魚須切碎

4. 燒一鍋滾開水，放入魷魚氽成卷撈起。用涼水完全冷卻後備用。

5. 調料汁，用少許紅酒、醋、生抽製成

6. 油燒至10成熱，放入薑末和蒜蓉炒香

7. 倒入魷魚卷和料汁迅速翻炒，為了保持嫩滑的口感，這個步驟時間非常短，只需要30秒左右即可撈出來備用了

8. 用餘下來的油炒芹菜和紅椒

9. 芹菜差不多熟了就可以倒入魷魚混炒了，加入老抽調色。炒勻了即可乘盤。時間要控制好（短暫炒制）

10. 真的是鮮嫩多汁哦~！

小貼士

魷魚選擇紅皮的，個頭不大的比較好。白皮的個頭大的不適合做魷魚卷。

爆炒魷魚花的做法步驟圖，爆炒魷魚花怎麼做

爆炒魷魚花的做法步驟

1. 將魷魚切塊，切花，待用。

2. 將青椒，紅椒，切塊，小辣椒切絲

3. 用開水將魷魚焯一遍，至魷魚花捲曲。（燙至七分熟就好，才能保持脆度）

4. 將魷魚花撈出瀝乾備用。

5. 油鍋熱，將薑絲，蒜，辣椒放入爆香

6. 將魷魚花，和青椒，紅椒一起倒入快速翻炒，放鹽，和少許醬油，翻炒2分鐘即可出鍋（不要炒太久，魷魚會老）

辣椒炒魷魚的做法

1、將小魷魚去外面紅色一層紅色皮，洗乾淨不用切。青椒洗乾淨後切片。

2 、然後鍋裡放油，把小魷魚先放下去煎，煎完後撈起。

3 、再把青椒紅椒放下去炒一會，把撈起來的小魷魚放下去一起爆炒，然後放點沙茶，鹽，味精就能起鍋啦。

魷魚生活習性

常活動在淺海中上層，垂直移動範圍可達百餘米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為凶猛魚類的獵食物件。 卵子分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。

中國*烏賊（俗稱“魷魚”），年產4～5萬噸，主要漁場在中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

魷魚尖怎麼做好吃，爆炒魷魚尖的家常做法

材料魷魚尖 400克姜 適量蔥 適量蒜 適量彩椒 適量油 適量鹽 適量料酒 適量白醋 適量蒸魚豉油 適量

製作方法1.魷魚尖洗淨撕去筋膜，剖開後展平切花刀，然後把切好花刀的魷魚分割成小片。

2.彩椒切菱形塊，姜切絲、蔥切丁、蒜切片。

3.鍋至火上加入水燒開，放入魷魚淖水，當魷魚打卷後快速撈出置盆中。

4.鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

5.然後放入魷魚翻炒均勻，接著放入白醋和料酒，放入鹽。

6.再放入彩椒翻勻即可。出鍋前淋入少許蒸魚豉油翻勻出鍋。