醬爆魷魚絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魷魚：300克;洋蔥：1個; 尖椒: 1個; 幹辣椒：3個;辣椒醬：1湯匙;海鮮醬：1湯匙;料酒：1湯匙;姜：1小塊;孜然粉：1/2茶匙;植物油：2湯匙;食鹽：1/2茶匙;黃醬：1湯匙;

醬爆魷魚絲的做法

魷魚洗淨後用刀將表面薄膜颳去，切成細條

魷魚絲放入碗中，再加入黃醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、薑絲、料酒和鹽

攪拌均勻醃製一個小時以上

準備好其它原料：洋蔥絲和尖椒絲

將鑄鐵鍋燒熱，鍋中放入少許植物油一同加熱

油微微冒煙後，放入一部分洋蔥絲鋪在鍋底

炒鍋燒熱後放入少許油，爆香洋蔥絲和紅辣椒

再撈出醃製的魷魚一起翻炒

將魷魚中水分煸幹後再加入剛才醃製的汁一起燒

大火收汁，加入孜然粉

汁收到差不多時加入青椒絲

翻炒幾下後將爆好的魷魚絲放入預熱好的小鑄鐵鍋中，美味的爆炒魷魚絲就完成了