扇貝肉怎麼做
- 家常美食
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工具/材料
蔥5小根
鹽3-5克具體嘗一下
扇貝肉2斤
大蒜10瓣
蠔油2勺(家用小湯勺)
白酒2勺
生抽3勺
食用油7-10克
糖5克
姜2片
操作方法
買來的扇貝肉有一層薄冰,放室溫下解凍。
解凍好,放清水多洗幾遍。
取腮,去沙線。
小蔥切段,大蒜切片,備用。
鍋裡放油,蒜片入鍋,炒香,小火炒注意別糊掉了,放入薑片。
下扇貝肉翻炒,翻炒2-3分鐘左右,可以放調料了,生抽3勺,翻炒幾下,放入白酒2勺,去腥味。
放入小蔥,翻炒。
加入鹽和糖調味,加糖可以增鮮味。
加入蠔油,翻炒幾下,準備出鍋了。
扇貝肉很鮮美,在搭配著小蔥,很美味,很下飯,當做下酒菜也是不錯的選擇。
標籤:
扇貝
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