茄子肉丁打滷麵怎麼做

茄絲比較容易軟，可以不用去皮吃。茄丁要大些，還是去皮的好吃，口感好。 主要還是看自己的喜好，其他的沒什麼問題。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：適量;麵條（生）：適量; 西紅柿: 適量;尖椒: 適量;五花肉: 適量; 大蒜：1瓣;生抽：適量;料酒：適量;甜麵醬：適量;蠔油：適量;白糖：少許;香油：少許;食鹽：適量;色拉油：適量;

茄子打滷麵 主料 茄子 300克 豬肉 100克 尖椒 50克 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟 1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油 2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁 3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸

茄子肉丁打滷麵的做法

食材明細 麵條 適量 青椒 一個 茄子 一個 肉 適量 蔥花 適量 大蒜 適量 澱粉 適量 微辣 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時 簡單 難度 尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟 尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：1 1尖椒，茄子，肉小塊，一勺澱粉加水醬油備用。 尖椒

五花肉洗淨擦乾切成丁

茄絲比較容易軟，可以不用去皮吃。茄丁要大些，還是去皮的好吃，口感好。 主要還是看自己的喜好，其他的沒什麼問題。

用生抽和料酒拌勻醃一會兒

好久沒有吃麵條了，我認為麵條還是自己手擀的比較好吃，做麵條其實很省事，連飯再菜一起解決了，外面買的麵條裡面加鹼太多了麵條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起) 食材 主料 麵粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 輔料 油 適

尖椒、西紅柿和茄子都洗淨切成丁，蒜切末

茄子打滷麵 主料 茄子 300克 豬肉 100克 尖椒 50克 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟 1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油 2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁 3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸

鍋入油，熱後倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微發焦

食材明細 麵條 適量 青椒 一個 茄子 一個 肉 適量 蔥花 適量 大蒜 適量 澱粉 適量 微辣 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時 簡單 難度 尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟 尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：1 1尖椒，茄子，肉小塊，一勺澱粉加水醬油備用。 尖椒

倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒

茄絲比較容易軟，可以不用去皮吃。茄丁要大些，還是去皮的好吃，口感好。 主要還是看自己的喜好，其他的沒什麼問題。

茄子丁略微變軟的時候倒入西紅柿丁，翻炒幾下。沿著鍋邊淋入適量清水

好久沒有吃麵條了，我認為麵條還是自己手擀的比較好吃，做麵條其實很省事，連飯再菜一起解決了，外面買的麵條裡面加鹼太多了麵條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起) 食材 主料 麵粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 輔料 油 適

調入甜麵醬、蠔油和少許生抽，翻炒均勻

茄子打滷麵 主料 茄子 300克 豬肉 100克 尖椒 50克 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟 1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油 2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁 3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸

倒入尖椒丁翻炒

最後調入少許白糖、香油和適量鹽，炒勻即可

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茄子尖椒肉丁滷怎麼做

食材明細

麵條

適量

青椒

一個

茄子

一個

肉

適量

蔥花

適量

大蒜

適量

澱粉

適量

微辣

口味

炒

工藝

廿分鐘

耗時

簡單

難度

尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟

尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：1 1尖椒，茄子，肉小塊，一勺澱粉加水醬油備用。

尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：2 2菜下鍋翻炒，八分熟時加芡汁，出鍋前加蒜沫，味精。

尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：3 3滷料出鍋。

尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：4 4接下來，我的神器，麵條機出場，天然無新增，自制麵條。

尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：5 5白白的，好勁道，就是不一樣。

尖椒茄子肉丁打滷麵的做法步驟：6 6淋上滷汁，可以開動了。

茄子肉丁打滷麵茄子還用去皮嗎

茄絲比較容易軟，可以不用去皮吃。茄丁要大些，還是去皮的好吃，口感好。

主要還是看自己的喜好，其他的沒什麼問題。

土豆茄子肉丁打滷手擀麵怎麼做好吃，土豆茄

好久沒有吃麵條了，我認為麵條還是自己手擀的比較好吃，做麵條其實很省事，連飯再菜一起解決了，外面買的麵條裡面加鹼太多了麵條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起)

食材

主料

麵粉

700克

土豆

200克

茄子

300克

精肉

100克

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

花椒麵

適量

蔥

適量

步驟

1.面和好好後用薄膜包好繼續醒面

2.將面板上撒上薄面

3.取適量大小麵糰揉麵上勁

4.擀制面團

5.擀成麵餅

6.從一端往復摺疊

7.摺疊好的面

8.用到切成麵條

9.麵條切好備用

10.土豆切丁

11.茄子切丁

12.鍋內熱油

13.油熱後加入肉丁

14.加入花椒麵

15.加入蔥花

16.加入醬油

17.加入土豆

18.加入茄子

19.加鹽翻炒均勻

20.炒大約10分鐘左右加水

21.開鍋5分鐘左右倒入碗中滷子好了

22.鍋內燒水開鍋後下入麵條

23.待麵條煮好後控水撈入碗中

24.將滷子澆在麵條上大功告成

小貼士

和麵時要硬一些，這樣擀出來的麵條好吃有筋性。和麵時也可加一點鹽。

吃滷麵配菜茄子怎麼做

茄子打滷麵

主料

茄子

300克

豬肉

100克

尖椒

50克

輔料

橄欖油

適量

鹽

適量

醬油

適量

步驟

1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油

2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁

3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸炒

4.炒到肉丁變色，加入尖椒、茄子

5.加鹽炒勻，注入適量的清水煮一下

6.煮到茄子軟了，加入美極鮮醬油調味（美極鮮醬油味道濃郁，只要放一點點就夠了，不會因為色深而影響菜色，加了美極鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了）

7.鍋裡燒開水把面煮熟

8.面撈在碗裡，澆上茄子滷，吃吧

小貼士

美極鮮醬油醬香濃郁，只要放一點點就夠了，不會因為放多了醬油而色深影響菜色

加了美極鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了

茄子肉丁打滷滷在鍋裡放了兩個小時滷變黑了還能吃嗎

能，茄子洗好後在水裡別撈出來，頓好後盛出，在鍋裡容易變色追問謝謝