番茄豆腐雞蛋打滷麵
- 家常美食
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西紅柿、豆腐和雞蛋的搭配非常適合女性的一道食物,不但有美白養顏的作用,還有降低乳腺癌的風險,更是更年期的“保護神”,具有補益清熱養生之功效。不過要注意的是胃不好的人要少吃。
材料/工具
面(250g)西紅柿(1個)豆腐(200g)雞蛋(2個)植物油(200ml)蔥(50g)姜(30g)蒜(50g)花椒(50g)雞精(30g)糖(50g)鹽(50g)料酒(1湯匙)炒鍋、煮鍋一個
方法
1.先把水燒上,大概十分鐘之後水開了再煮麵。
2.然後準備好材料。
3.把豆腐和西紅柿切成塊,把蔥薑蒜切成沫,把雞蛋攪好備用。
4.鍋裡倒上油燒至七成熱。
5.然後用花椒爆鍋,再把花椒撈出。
6.再把豆腐倒進鍋裡翻炒。
7.炒到變顏色。
8.然後把蔥薑蒜沫倒進鍋裡翻炒幾下。
9.把西紅柿倒進去翻炒幾下再加上鹽、糖、料酒翻炒幾下。
10.再把鍋里加上水,不要太多,沒過菜就可以了。
11.正好這時水開了把面下到鍋裡,最好用手擀麵,沒有用掛麵也可以。
12.現在再把雞蛋倒鍋裡,過一分鐘再把雞精撒進去翻炒幾下就可以出鍋了。
13.大概七八分鐘面也煮好了用冷水泡一下。
14.現在就可以吃啦!
小竅門:如果喜歡酸味可以多放一個西紅柿!
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