藕圓子的做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：4節; 葵花籽油：適量;食鹽：適量;姜：適量;

炸藕圓的做法

蓮藕洗淨後去掉藕節，削去表皮

用專用食品擦器把其中三節蓮藕磨擦成茸狀

在擦好的藕茸內加入少許鹽，攪拌均勻後醃製十分鐘左右

將剩餘的一節蓮藕切成細丁狀

藕茸置於濾網內，擠出多餘的藕漿

藕漿用文火慢慢加熱，其間用勺子不停攪拌，成糊狀時關火

藕糊晾涼後適量倒入藕茸內

生薑洗淨用刀剁成碎末

把薑末、藕丁加入到藕茸內，用筷子以順時針方向充分攪成藕泥

手心抹少許葵花籽油，將藕泥分別捏成大小均勻的藕圓

以中火將油燒至六成熱時，藕圓逐一入油鍋內，炸成淡撈出

每次食用前取適量藕圓，大火熱油進行復炸，呈金撈出盛盤

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

蓮藕丸子湯的做法有哪些

1，將五花肉和蓮藕百切塊，分別放進攪拌機裡打出碎末

2.在肉末和蓮藕裡調入鹽、蔥末、姜度末、料酒、生抽、澱粉、香油，攪拌均勻

3.將蓮藕肉餡揉成圓球狀

4.鍋內入水，燒開後放入蓮藕肉丸，調入鹽、煮5分鐘，再放入青菜燙熟回即可

烹飪技巧

1、煮蓮藕忌用鐵鍋，以免氧化發黑。

2、五花肉選三分肥七分瘦，口感比答較好。

肉藕圓子怎麼做才好吃

主料豬肉200g蓮藕150g輔料油適量鹽適量雞精適量雞蛋適量澱粉適量花椒粉適量白胡椒粉適量蔥適量老抽適量蠔油適量開水適量鵪鶉蛋適量蒜末適量姜適量

步驟

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟11.準備材料。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟22.鵪鶉蛋煮熟去皮。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟33.豬肉要瘦七肥e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333365633935三的比例，剁碎。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟44.蓮藕剁碎，不要太碎。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟55.蔥薑蒜末。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟66.蔥薑蒜加入肉餡，調入。點鹽，雞精，花椒粉，胡椒粉。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟77.打入一個雞蛋。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟88.加入一勺澱粉，使勁攪拌上勁。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟99.取適量肉餡放在乾淨的手心，再放入一顆鵪鶉蛋，包上。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟1010.團好的丸子。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟1111.先把丸子放入漏勺裡，下入油溫八成的油鍋。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟1212.定型後拿掉漏勺，繼續下一個操作。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟1313.炸好的丸子，很可愛吧。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟1414.鍋底留少許油，下入蔥薑蒜末爆香後，倒入老抽，耗油，鹽，開水調成的碗汁。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟1515.下入丸子。

紅燒蓮藕肉丸子的做法步驟1616.燒開即可。

重慶小吃藕圓子怎麼做

材料

蓮藕百500克，瘦肉餡2兩，雞蛋2個，麵粉1兩

調味料：炸油1500毫升，醬油1湯勺，度生粉1茶勺，鹽適量，味精少許

做法

1。蓮藕搽成蓉，加肉餡和少許水，知生粉，醬油，鹽和味道精調勻，用手擠成丸子專。

2．雞蛋和麵粉加水調成糊狀

3．油鍋燒至6成熱時，丸子掛糊炸至金黃即可上碟。吃時可蘸花椒屬鹽或甜酸汁。

糯米藕丸子的做法步驟圖，糯米藕丸子怎麼做

用料

藕 2-3只

豬肉 適量

雞蛋 一個

鹽 適量

料酒來 適量

姜蔥蒜 適量

糯米 適量

雞精 可用可不用自

紅薯 打底用

胡蘿蔔 可不用

糯米藕丸子的做法

肉沫，姜蔥蒜準備

藕汁加熱後，放入藕知泥和豬肉餡

藕泥和豬肉餡雞蛋混合拌勻

蒸籠紅薯打底

蒸籠大道火30分鐘即可

蓮藕做丸子怎麼做好吃

主料蓮藕1節 輔料油適量鹽適量雞精適量玉米澱粉適量姜適量蔥段適量香菇適copy量肉適量馬蹄適量

步驟

蓮藕丸子的做百法步驟11.豬肉攪成肉末

蓮藕丸子的做法步驟22.蓮藕，馬蹄，蔥段，薑片

蓮藕丸子度的做法步驟33.把瘦肉，馬蹄，香菇，蓮藕都剁碎，剁成泥

蓮藕丸子的做法步驟44.把肉末和香菇末，馬蹄末，蓮藕末一起攪拌均勻，加入澱粉，雞蛋和少許鹽

蓮藕丸子的做法步驟問55.攪拌完後，做成丸子形狀

蓮藕丸子的做法步驟66.燒鍋下油，待熱，放入蓮藕丸子

蓮藕丸子的做法步驟77.煎成外黃內熟撈起

蓮藕丸子的做法步驟88.鍋內留底油，放入薑片和蔥段炒香

蓮藕丸子的做法步驟99.再放入丸子，湯，燒開後調入食鹽和雞精少許燒透答

蓮藕丸子的做法步驟1010.用水澱粉勾芡即可