扇貝如何判斷熟了

1、一般熟了的扇貝會全部開口。

2、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異，這與扇貝的個頭大小以及火力大小等有所影響。那麼扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些，比較小的3分鐘左右即可。