太安魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鰱魚：1條; 蒜：適量;姜：適量;泡姜：適量;郫縣豆瓣醬：適量;花椒：適量;澱粉：適量;味精：適量;料酒：適量;醬油：適量;蔥：適量;幹辣椒：適量;茴香：少許;八角：少許;

太安魚的做法

將魚裹少量澱粉在水中煮一分鐘左右

幹辣椒、花椒、姜蒜切片、泡薑切片、蔥切段

郫縣豆瓣適量

鍋中放油，燒至6成熱，放入豆瓣炒香

放入幹辣椒炒出紅油

放入其它材料炒香

加入適量清水煮開

放入魚塊稍煮片刻

出鍋撒上蔥花