鹽水鵝蛋儲存方法
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1、冷藏法:將檢驗合格的鮮蛋,儲存在溫度為1℃-2℃的冷庫內,在這樣的溫度下,胚胎停止發育,蛋內的微生物和酶的活動受到抑制,保鮮的目的自然就達成了。
2、石灰水貯藏法:取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌,經2天的靜置沉澱後,取上面的清液倒入缸內,然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡,蓋上缸蓋,周圍溫度保持在25℃以下,最好是10℃一15℃,採用此法一般可儲存3-4個月。
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