臘八蒜怎麼泡起來

用料：紫皮蒜5頭、米醋適量。

1、將大蒜剝去皮；

2、取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一個根部，主要是通過根部吸收醋汁，然後蒜與醋反應變綠色；

3、用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出裡面的芯兒，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內；

4、依次把所有的蒜瓣根部都處理完；

5、找個玻璃瓶子，洗淨擦乾；

6、把蒜瓣都放進去，瓶子太大了，顯得蒜瓣很少；

7、把米醋倒進去，淹沒蒜瓣就可以了；

8、取保鮮膜或者保鮮袋疊幾層，放瓶口，這樣扣蓋子的時候可以使瓶子更好的密封；

9、把蓋子扣上，擰緊；

10、放暖氣上。2天就可以吃到爽脆可口的臘八蒜了。暖氣可以促進醋的揮發，使醋更快的浸入到蒜瓣內，所以在短時間內就可以變綠。