臘八蒜能用保鮮盒泡嗎

導語：自制臘八蒜的方法是多種多樣的，有些人泡臘八蒜會用塑料瓶來裝，而有些人會用玻璃瓶來裝，那麼，大家知道臘八蒜可以用保鮮盒泡嗎？臘八蒜能用保鮮盒泡嗎？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

臘八蒜可以用保鮮盒泡嗎

可以用保鮮盒泡，但是最好別用保鮮盒。泡蒜的醋有可能分解出盒子內壁和密封條的化學物質，建議使用水果罐頭的玻璃瓶比較放心。

臘八蒜可以用塑料容器嗎

最好不要用塑料容器。

最好別用塑料容器泡臘八蒜，因為長期在塑料製品中醃泡，會使塑料內部填充劑塑化劑等有害物質釋放出來，對人體不好。另外，醃製好的臘八蒜對塑料容器也會產生腐蝕性，不利於儲藏。

臘八蒜還是用玻璃瓶泡比較好，不要用塑料瓶，塑料本身就有一些有害物質。

臘八蒜用什麼瓶子泡最好

最好用罈子或搪瓷缸、玻璃瓶。

很多人泡臘八蒜一般用的都是玻璃器皿。比如家裡吃完罐頭的瓶子就很好啊。

如果醃製數量大，儲存時間長的，一般用缸醃。醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。

醃製臘八蒜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好,有益於微生物有益菌生長,且儲存時間長,不變質。瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸收鹹菜醃製時產生的有害氣體，而塑料器皿不行。如果長期儲存，最好還是選擇陶製器皿。

臘八蒜的製作步驟

【準備食材】：大蒜、老醋、白糖。

【製作步驟】：

首先我們將準備好的大蒜在清水中浸泡20分鐘左右，這樣能更好的剝去表皮，然後將剝好的大蒜用清水沖洗乾淨，撈出來瀝乾水分備用，準備被一個乾淨的大碗，倒入500g的老醋，80g蛋白糖，用筷子攪拌均勻，然後把瀝乾水分的大蒜倒進去浸泡10分鐘左右。

在浸泡的時候，我們可以先準備一個密封的玻璃罐，先用熱水把密封罐清洗一下，這樣可以起到殺菌的效果，然後擦乾水分，然後將醋糖溶液倒進去，加入蒜瓣，密封起來，放到10℃~15℃的室內。大概浸泡20天左右的時間，當蒜瓣曾憲綠色的時候就可以吃了，這樣醃製出來的臘八蒜非常的美味，

臘八蒜怎麼儲存

放在陰涼處儲存即可。

臘八蒜一般可以存放在冰箱裡，但不能長時間存放在冰箱裡，否則容易滋生細菌變質，需要儘快食用。

臘八蒜在室溫下會加速醋和大蒜之間的化學反應，使大蒜變綠。但是，如果大蒜在室溫下儲存，它會變黃，味道和味道會降低。

如果溫度過高或過溫，會使大蒜枯萎變軟，沒有酥脆感。而且，如果溫度過高，會使大蒜幾天變綠。因此，溫度有其自身的優缺點。如果溫度太低，會把醋凍住，變成凍蒜。臘八蒜最好放在10℃和0℃以上。

臘八蒜什麼時候醃製最好

臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。因為這段時間最冷，所以臘八蒜一定要臘八左右泡製才正宗。

在臘月將大蒜去皮、洗淨、剝瓣，倒入米醋，裝入小壇密封。除夕時開封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“臘八蒜”。經過醃製後，大蒜會變成綠色，這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。因此，臘八蒜是一種良好的保健食品。臘八蒜雖然好，但有一些人不適合吃，如患眼睛及牙齦疾病的人、脾胃熱的人，口腔和舌頭有炎症的人也應儘量少吃。