生黃豆芽簡易新方法竅門

1. 選大粒飽滿圓潤的黃豆，將黃豆清洗乾淨，找一個大小適宜的碗或盆，將黃豆放入其中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。2. 將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上遮陽的布，開啟水龍頭向布上淋水。保證豆芽得到吸收，下面用個碗接著，以免黃豆裡的水流得到處都是，也為了避免都被水泡著。3. 生豆芽是每天必須要換水的，一天換水兩次，早晚各一次，每次使用稍微溫熱一些的水，這樣幾天之後就會生出豆芽的。4. 待到豆芽長足夠高時，就可以美美的享受了。擴充套件資料：黃豆芽是一種營養豐富e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333366303132，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。食用禁忌：1. 烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。2. 烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。3. 加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。4. 黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。5. 勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。6. 應用於失血性貧血；黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調味，一天分3次，食豆芽、飲湯。參考資料：百度百科-黃豆芽，1、選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗淨。2、泡豆：黃豆挑揀好之後放進清水裡清洗幾遍，然後放在一個盆裡浸泡至豆子脹鼓鼓的為止。3、發豆芽：豆子泡好之後，把裡面的水倒出來，多次用水清洗，倒乾淨水，然後找一個非常乾淨沒有油的布蓋在上面，放到黑暗的角落，不然生出來的豆芽會發綠的。4、換水生豆芽是每天必須要換水的，一天換水兩次，早晚各一次，每次使用稍微溫熱一些的水，這樣幾天之後就會生出豆芽的。擴充套件抄資料：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。zd另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。參考資料：百度百科-黃豆芽本回答被網友採納，1、取少半碗黃豆（150克左右），溫水浸泡6小時左右，直到黃豆發脹。2、取1.5L飲料瓶一來個，拿剪刀剪掉瓶口部分，在瓶底扎4、5個小孔。3、將發脹的黃豆放入飲料瓶中，用黑塑料袋包住，放在太陽可以晒到的地方或暖氣邊。4、每天早晚自各一次（共3天），把水倒入飲料瓶中，控一控水，再用黑塑料袋把瓶子包住。5、低的話，可能要多一天。豆芽的長度可以達到5cm左右。黃豆芽具有清熱明目百、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管，防度止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常知吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更道容易被人體吸收了，　　1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。　　2、找來一塊乾淨的布（紗布或者籠屜布），用水浸溼，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆裡應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。　　3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。　　4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞裡流出來，流到下面的盆子裡。以後再澆水的時候，用下面盆子裡蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。　　如果生豆芽的量比較少，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子裡，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留著，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。倒的時候一定要倒乾淨，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。　　5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘餘的豆莢撿出來，豆芽洗乾淨，就可以做菜了。　　注意：　　1、整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。　　2、每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持溼潤。　　3、如果想讓豆芽生得粗壯一些，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子裡面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣e799bee5baa6e78988e69d8331333330343237豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過於細長的豆芽了本回答被提問者採納www.51dongshi.com防採集。

黃豆芽健康又美味，下面就教大家如何在家裡生黃豆芽。

1. 選大粒飽滿圓潤的黃豆，將黃豆清洗乾淨，找一個大小適宜的碗或盆，將黃豆放入其中，倒入自來水，將黃

工具/材料

小黃豆、合適的容器

生產豆芽過程中是不允許使用任何新增劑的，而那些小作坊使用了至少4種新增劑，如尿素、激素、生長劑等，加

操作方法

豆子最好選當年的新黃豆，這種黃豆出芽率高的，否則出芽的數量會大打折扣。

挑選好豆子。最好是當年產的新鮮豆子。（不好的豆子出芽率低，甚至生不出豆芽還會爛。）將豆子放在乾淨

將豆子放在溫水裡浸泡一晚上，也就是8小時左右，這個過程中豆子會逐漸漲大。

暈哦，咋這麼有靈感啊？我上週買了黃豆芽回來，買的時候黃黃的很好看，等我去做菜的時候，就全是綠的了，我

找一個合適的容器，留有出氣口的那種，沖刷洗乾淨。

把浸泡好的豆子用溫水淋一遍，然後倒進容器裡，需要注意的是，水要把豆子全部浸溼。

用如下圖這樣乾淨無油的布將容器包起來，然後平均每天澆水2次。

一般來說，只需4天豆芽就會長好，就可以做菜吃啦。此外，如果溫度高的話會長得更快。

生產豆芽過程中是不允許使用任何新增劑的，而那些小作坊使用了至少4種新增劑，如尿素、百激素、生長劑等，加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮度短生產週期，增加黃豆的發芽率。但是人食入後，會在體內產生亞鹽，長期食用可致癌。這就是所謂的“毒豆芽”。此外，無根豆芽素(無根劑)、植物生長調節劑、增粗劑等新增劑均屬激素，知長期食用會導致各種疾病。　　泡豆芽時需要用無根劑，作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長增粗劑，漂白粉的作用就是當豆道芽顏色出現發黃或者暗淡時，只要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉專水，過上十幾分鍾，豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑新增一定比例的水，然後噴灑到豆芽上。與無根生長素相比，增粗劑不一定天天使用屬，只需兩三天使用一次即可。本回答被網友採納，市場可是“加料”了，呵呵;-)追問哦！也許是吧，原發布者:小·怎樣發綠豆芽？（一）、今天我向大家介紹一下我發豆芽的全部過程。發綠豆芽其實很簡單，但關鍵要掌握幾個要領：潔淨與溫度。1）根據自家需要，將當年的新綠豆洗淨，去除雜質及漂浮在水面的次豆，放在一個無汙染無油漬的器皿中，加入適量溫水並沒過綠豆，放在一通風乾淨的環境裡。通常我都是用一個直徑30釐米的不鏽鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333433623764了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發現盆裡的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗淨的白紗布疊成三四層，溼潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點就是手和器皿及環境絕對保持乾淨，稍有不慎就會全部爛掉（實話告訴您，我用的紗布是非典時剩下的紗布口罩，拆開後洗淨，正好廢物利用蓋豆芽）。3）此後，找一個高壓鍋的屜，洗淨後輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便於空氣流通。4）待綠豆長到3釐米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆註上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強重量，讓其長得粗粗壯壯的。這個過程就好像在搞一項科學實驗；溫度、溼度、操作，一、怎麼發豆芽 生黃豆芽的方法:1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放碗裡。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來的。2、找個乾淨的，無油汙的紗布或者毛巾，棉布什麼的，蓋在7a686964616fe59b9ee7ad9431333337616566上面。3、每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。二、怎麼發綠豆芽 生豆芽方法一:1、準備一個容器。我用一隻塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。2、把豆子泡在水裡催芽。浸泡時間24小時。3、把豆子平鋪在篩子裡。4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等)。壓上重物豆芽長得粗壯很多。5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8釐米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。三、發黃豆芽的注意事項：其實黃豆芽要比綠豆芽好發，避光性也沒那麼強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。我發的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。還有就是，我發現自己發的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，後來在發的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在採收乾製的某個環節上受過傷。沒關係，不影響食用。還有一些黃豆是根本就發不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉基因的，有人說是烘乾的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布後，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧。或者打豆漿也不錯。本回答被提問者和網友採納，一個用溫水泡.一個用紗布裹住澆水蓋好內容來自www.51dongshi.com請勿採集。