五十斤葡萄怎麼做葡萄酒

1、把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。

2、放到容器裡把它捏碎。

3、在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。

4、在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。

5、這時起了很多的泡泡，這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長黴。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。

6、再備一個容器，擦乾淨不要有水份。

7、紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。

8、再倒入容器裡密封好再發酵一個星期。

9、將準備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。

10、如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的乾紅一樣，就要準備好雞蛋清。

11、把它打成泡沫，把它放入酒中。

12、然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。