小根蒜醃製方法

在我們的生活中小根蒜是一種極其常見且用於輔料的食物，很多人會去超市購買一些小根蒜放到家裡進行食用。這種小根蒜經常被很多家庭當成菜餚輔料來食用，然而一些朋友看到小根蒜的時候犯了難，不知道小根蒜該怎樣醃製。那麼我們應該怎樣醃製小根蒜呢？接下來就由我來介紹一下醃製小根蒜的步驟吧。

第一步：

清洗買回來的小根蒜，放入乾淨容器中加入清水浸泡，浸泡時間需要超過二十四個小時。

第二步：

把醋、醬油和辣椒麵以及鹽和白糖混合攪拌在一起，倒進鍋中加熱。

第三步：

把煮開後的料汁放涼備用，將泡好的小根蒜取出控幹水分，放在醃菜罈子中。

第四步：

將煮好的料汁倒入到醃菜的罈子，使得料汁淹沒小根蒜。最後再把之前準備的蒜瓣也放進去。密封儲存十五天左右就可食用自己醃製的小根蒜了。

需要注意的是醃製的菜類通常鹽含量很高，所以我們最好是將醃菜當成偶爾開胃的小菜來吃，儘量不要當作主食或者是菜餚來食用，並且食用量不要過多。由於醃菜裡面含有大量的細菌，吃多了醃菜也會增加患癌的風險呢。以上就是醃製小根蒜的步驟。