鮮奶可以加熱嗎

鮮奶可以加熱後在飲用。鮮奶加熱溫度以正好喝為易，溫度太高會破壞它的營養，最好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種。牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。不過，在家里加熱一般不會達到那麼高的溫度，稍微加熱成溫的，營養損失不大的。在加熱時使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。