5種方法來食用牛油果

目錄方法1：開始之前：把牛油果去皮及切塊1、把牛油果對半切開。2、用勺子把果核挖出來。3、或者，你也可以通過將刀插入果核將其取出。4、將果肉成塊切下。5、將果肉挖出。6、將果肉切成片。方法2：直接食用1、將牛油果切成你想要的樣子。2、食用原味的牛油果。3、在生牛油果上撒一點海鹽。4、將橄欖油，義大利香醋，黑胡椒和食鹽緩慢加入牛油果中。5、在牛油果上擠一點檸檬汁或者酸橙汁。6、用辣椒粉新增一點辣味。方法3：牛油果塗抹醬1、將牛油果肉打成可以塗抹的糊狀。2、或者也可以使用食物攪拌機。3、將牛油果醬塗抹在麵包上。4、給牛油果醬加點輔料。5、用牛油果醬來代替蛋黃醬。方法4：牛油果蘸醬(Guacamole) 1、準備原料。2、搗碎牛油果。3、混合其餘原料。4、與墨西哥玉米片一起食用（tortilla chips）。牛油果（鱷梨）含有豐富的鉀，維生素E，葉黃素，β-谷固醇和其他必要的營養物質。它可以預防眼疾，降低膽固醇，降血壓並且使你的面板更加溼潤 牛油果很容易處理以及食用，並且你可以用多種不同的方法享用它。下面是其中一些簡單並且值得一試的方法。

方法1：開始之前：把牛油果去皮及切塊

1、把牛油果對半切開。一隻手拿住牛油果，另一隻手從頂部到底部把牛油果切成兩半。使用鋒利的廚房刀。牛油果的果肉很軟，你需要一把鋒利的刀切開它的外皮。

確保你環繞果核切開。

切開後果核應當暴露出來，並且在其中一半牛油果裡。

2、用勺子把果核挖出來。如果牛油果的果肉很軟，你可以用一把大金屬刀沿著果核的周圍挖並把它撬出來。如果果肉太硬，你可能需要用刀子將果肉切開。將含有果核的那一半沿著長向環繞果核切開，將足夠的果核部分暴露出來，以使的刀子可以插到它的下方並將它撬出來。

將果核取出後扔掉它。

3、或者，你也可以通過將刀插入果核將其取出。 將鋒利的廚刀的刀刃的根部對著果核上方的中心，小心地同時有力地將刀刃的根部插入到果核中，進入幾毫米的深度，輕輕地扭動刀子直到你可以將果核移位並且取出。在上面這一步時隔著摺疊的廚房毛巾拿住牛油果。這樣萬一刀子滑開了，它可以保護你，另外它也可以增加你拿牛油果的摩擦力。

使用一把大的廚師刀而不是一把小水果刀。後者沒有足夠的強度插入果核中。

4、將果肉成塊切下。用一把小刀將牛油果的果肉切出交叉的方格，並向下切到儘量接近果皮內側的地方。請不要切到牛油果的果皮。

5、將果肉挖出。用一把金屬勺或者冰淇淋勺挖入牛油果，扭動勺子，將果肉挖出，用勺子的邊緣切開果肉。在做這一步的時候請不要將果皮刺穿。

6、將果肉切成片。用一把鋒利的刀將每一半切成片。用你的手指輕輕將每一片果肉與果皮分開。避免將果皮完全切開。但如果你不小心切開了果皮，你還是可以把果肉與果皮分開。

方法2：直接食用

1、將牛油果切成你想要的樣子。吃生牛油果的時候，你可以按照文中提到的任何一種方法將牛油果果肉取出。你也可以直接用勺子將果肉從果皮挖下來食用。

2、食用原味的牛油果。牛油果本身有著通常被描述為"煙燻"或者"堅果"的味道。這種吃法在夏季的時候尤其美味，在這個季節，牛油果有著最好的味道。

3、在生牛油果上撒一點海鹽。牛油果最受歡迎的吃法之一就是在其切片上灑一點海鹽。食鹽將牛油果的天然風味更好的體現出來，並且加強了整體味道。如果你不確定加多少鹽，試試每個牛油果加大概2平茶匙（10毫升）的海鹽。

4、將橄欖油，義大利香醋，黑胡椒和食鹽緩慢加入牛油果中。 如果你更喜歡複雜的口味，另一種流行的吃法是，將少量橄欖油和義大利香醋灑入。然後再撒點食鹽和胡椒使味道更加完美。你可以從每個牛油果大概各1湯匙（15毫升）橄欖油和義大利香醋開始嘗試。而這樣分量的牛油果用大約1茶匙（5毫升）食鹽和1/2茶匙（2.5毫升）胡椒。

5、在牛油果上擠一點檸檬汁或者酸橙汁。酸果汁的刺激味道與牛油果淡淡的煙燻味融合在一起，兩者互補會帶來全新的體驗。根據自己的喜好加入檸檬或酸橙汁。如果你不確定加多少，可以先試試每個牛油果加1湯匙（15毫升）。

6、用辣椒粉新增一點辣味。如果你想享用有點辣味的牛油果，那麼加一點點辣椒粉吧。可以從1/2茶匙（2.5到1毫升）的辣椒粉開始嘗試，直到達到你想要的口味。

方法3：牛油果塗抹醬

1、將牛油果肉打成可以塗抹的糊狀。將牛油果肉用勺子從皮上挖下來。在攪拌碗中，用叉子將果肉搗爛。你也可以用切成塊或者片的牛油果，但是勺子挖下來的最容易操作。

使用叉子尖部背面平坦的一側來搗碎牛油果。

土豆搗碎機也可以被用來搗碎牛油果。

2、或者也可以使用食物攪拌機。如果你喜歡柔滑的牛油果醬，那麼將牛油果加入食物攪拌機，然後用低速攪拌30秒左右。不要攪拌牛油果太長時間。如果你那樣做，最後得到的有可能是牛油果汁而不是醬狀物。

3、將牛油果醬塗抹在麵包上。牛油果醬配各種全麥麵包是健康又美味的選擇。除了普通的麵包之外，你也可以將牛油果塗抹醬用於烤麵包片，貝果，華夫餅和英式鬆餅。

4、給牛油果醬加點輔料。如果只是牛油果自己的味道不能讓你滿意，那麼你可以給它新增一點不同味道的輔料。例如： 黃瓜片

奇異果片

番茄片

菲達乾酪

水煮嫩蛋

紅辣椒碎

薩爾薩醬（Salsa）

5、用牛油果醬來代替蛋黃醬。 如果你想要更健康的調料，那麼用牛油果醬代替你通常使用的蛋黃醬塗抹到三明治和漢堡中。一些很美味的搭配包括： 火雞三明治

俱樂部三明治

雞胸三明治

大豆漢堡（Soy burgers）

方法4：牛油果蘸醬(Guacamole)

1、準備原料。牛油果首先需要按照本文中提到的方法去皮和果核。洋蔥，番茄，辣椒和香菜切碎，蒜搗碎或壓碎。如果使用大蒜粉，那麼用大約1/4茶匙（1.25毫升）來取代新鮮大蒜。

如果使用幹香菜代替新鮮香菜，那麼使用大約4茶匙（20毫升）。

去掉青辣椒的籽，然後將其切碎。如果你保留辣椒籽，那麼醬會更辣。

2、搗碎牛油果。用土豆搗碎機或者叉子粗略地搗碎牛油果。最後還會有一些小塊剩下。不要將牛油果打成順滑的醬。

用叉子尖平坦的一側搗碎牛油果。

3、混合其餘原料。加入其它的原料，用一個大的攪拌勺將其攪拌均勻。你可能覺得先加入蒜，香菜，酸橙汁和調味鹽並攪拌均勻，再加入大塊的原料會更容易一些。不過這看你個人喜好，原料的加入順序沒有什麼關係。

4、與墨西哥玉米片一起食用（tortilla chips）。做好的蘸醬可以立即食用。玉米片是一種常見的搭配。要儲存牛油果蘸醬，用有黏附性的塑料保鮮膜直接蓋在蘸醬的上面，再用一片塑料保鮮膜把碗口封嚴。醬可以在冰箱儲存幾天到一星期的時間。

素材

可搭配生牛油果的調味料

海鹽

黑胡椒

橄欖油

義大利香醋

檸檬汁

酸橙汁

辣椒粉

牛油果塗抹醬

牛油果

麵包，土司，英式鬆餅，貝果，華夫餅

黃瓜片

奇異果片

番茄片

菲達乾酪

水煮嫩蛋

紅辣椒碎

薩爾薩醬（Salsa）

牛油果蘸醬 (Guacamole)

製作12份

6個大牛油果，切成大塊

半個洋蔥，切碎

1大瓣蒜，碾碎

1個小西紅柿，切成小塊

6盎司 (180 毫升) 蒙特裡傑克乳酪碎

2個青辣椒，切成小塊

1/3杯 (80毫升) 新鮮香菜，切碎

3 湯匙 (45毫升) 酸橙汁

1 茶匙 (5 毫升) 調味鹽（seasoned salt）

牛油果湯

製作16份

3箇中到大的牛油果

1 杯 (250毫升) 鮮奶油（heavy cream）

2 杯 (500 毫升) 雞湯

1/2 茶匙(2.5毫升)食鹽

2 湯匙 (30 毫升) 酸橙汁

2 茶匙 (10 毫升) 細香蔥，切碎