怎麼用烤箱做麵包

有沒有喜歡吃麵包的小夥伴呢？下面我們一起來看看關於怎麼用烤麵包的具體方法吧！

工具/材料

麵粉 450g、酵母 16g、鹽 30g、水 100g、蜂蜜 30g、生粉 100g、水 200g、玉米麵 50g

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操作方法

我們需要準備好蜂蜜、水、150克麵粉和4克酵母在保鮮盒中混合並攪拌。

然後我們就可以把保鮮盒蓋子開啟。
之後我們就可以將保鮮盒放到陰涼處發酵8~12個小時。

然後我們就可以將剩下的300克麵粉、12克酵母和30克鹽還有之前發酵好的面一起放在一個容器裡面。

然後我們需要做的就是攪拌了，小編現在用的是電動的攪拌器攪拌三分鐘，但是如果沒有電動攪拌器也可以用筷子攪拌十分鐘。

然後我們就可以用一條溼毛巾蓋20分鐘在容器上。

然後我們需要做的就是揉麵了。只要你可以將面拉成能透光的薄片就成功了。

下一步我們就需要用到烤箱了。首先將熱水倒入一個盤子並將盤子放入烤箱底部。
（關於熱水有下面兩個作用，一是可以保持烤箱的溫暖加速麵糰的發酵，二是可以保持烤箱內的溼潤程度並防止麵糰表面太乾。）

然後我們就可以將麵糰放入塗了一些油的烤盤中來防止麵糰粘在烤盤上，之後我摸嗯就可以將烤盤放入烤箱中將麵糰二次發酵。

這次只需要發酵大概兩個小時，等到麵糰變大到原來的二倍的時候就可以將烤盤取出。

然後我們下面就需要開始揉麵。在我們揉麵的時候輕輕地揉一分鐘就好。並且你可以按照個人喜好在麵糰中加入堅果、葡萄乾等。

然後我們就可以用手心輕輕的將麵糰壓平成一個麵餅。

之後我們需要將麵餅不斷對摺成為一個扇形。

接著我們需要將溼毛巾蓋十分鐘在麵糰上。

然後我們就可以用指關節將麵糰再次壓平成麵餅。

然後等到再次擠壓將麵餅壓成麵糰。

之後我們只需要將手放到麵糰上轉動。

然後我們就可以將麵糰放在撒有玉米麵的烤盤上面。

然後我們就需要繼續發酵麵糰並等上一個小時。

這時候你烤出來的麵包上會有一個硬殼，然後將100克澱粉加入200克的水裡面攪勻並塗在麵糰上面。

接著我們可以用刀在麵糰上劃開幾個厚度為一釐米的口子。
因為這時候我們如果不在上面劃這幾道口子的話，烘焙的時候麵包的外殼會讓麵包變不大。

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然後我們就可以開始烤了。記住我們需要在烤箱底部放入一個裝著水的淺盤，調到200度烘烤一個小時就可以了。

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下面就是成品了。