怎麼做花邊披薩 花邊披薩怎麼做

1、準備高筋麵粉200克、鹽2克、白糖18克、牛奶110克、黃油25克、酵母粉5克，餡料：牛肉粒15克、披薩醬30克、香腸200克、培根2片、洋蔥1個、黃椒1個、櫻桃番茄4個、甜青豆30克、馬蘇裡拉乳酪絲50克、披薩草5克。

2、牛奶溫熱(不要超過40度)，放入酵母拌勻靜置5分鐘，把餅坯材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰，再加黃油揉至擴充套件，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

3、和好的面發酵至兩倍大後，排氣滾圓，切下三分之一做花邊。

4、將三分之二的麵糰揉成光滑的麵糰，撒上乾粉，用擀麵杖擀成圓餅。

5、披薩盤抹薄薄一層橄欖油或黃油，將麵餅放入披薩盤。

6、沿著邊緣切下多餘的麵餅，準備好所需餡料。

7、香腸切成兩段，切下的餅坯邊角料和另外的三分之一的麵糰混合，揉成光滑的麵糰，擀成長方形麵餅，切割邊緣成規則的長方形，放上香腸，捲起。

8、將多餘的部分切除，用刀將香腸切成兩段，香腸段底部沾水，沿披薩盤邊緣擺放整齊，用叉子在餅坯上叉一些孔，防止餅底遇熱鼓起。

9、放入預熱180度的烤箱烤5分鐘後取出，在餅坯中間抹上一層披薩醬。

10、撒一層馬蘇裡拉乳酪，然後灑上洋蔥圈、彩椒絲、鋪上培根、牛肉粒，再點綴點小番茄和青豆，灑上一點披薩草。

11、烤箱200度預熱，中層烤10分鐘，再灑上一層馬蘇裡拉乳酪，烤6-7分鐘至乳酪全部融化即可。