做披薩方法 如何做披薩好吃

1、準備餅乾碎10克，洋蔥粒20克，培根10克，青豆10克，披薩醬5克，現磨黑胡椒碎2克，披薩草10克，馬蘇裡拉乳酪碎100克，白砂糖10克，義大利橄欖油10克，鹽1克，乾酵母2克，玉米20克。

2、將水和油以外的材料攪拌均勻。

3、將水加入材料裡，揉出面筋，加油揉至表面光滑，然後自然發酵至兩倍大；麵糰加入橄欖油揉光滑起筋（手套膜狀態），可藉助攪面機攪打起筋，人工揉麵約30分鐘。

4、將麵糰根據個人喜好擀成薄度合適的餅底，用叉子在薄餅上均勻的叉若干小孔，放入烤盤讓其鬆弛15分鐘左右；披薩盤防粘可以在盤底和盤壁上刷少量橄欖油。

5、放至室溫，抹上一層披薩醬，撒上馬蘇裡拉芝士碎，均勻鋪滿。

6、依次放上火腿（培根）片、洋蔥、青紅椒以及玉米粒，再撒上少許黑胡椒碎和馬蘇裡拉。

7、放入預熱好的烤箱，180℃上下火，烘烤18min左右即可。烘烤時間根據披薩餅底厚薄和烤箱實際溫度自行調整（建議馬蘇裡拉完全融化就可以出爐，烘烤時間越長越脆）。