鐵鍋披薩如何做

1、食材：低筋麵粉400克，洋蔥半個，青椒半個，培根一片，胡蘿蔔半根，芝士適量，番茄醬三勺，溫水適量，食用油少許。

2、麵粉里加入發酵粉，兌入溫水（40度左右），先將麵粉揉成麵糰，比平時蒸饅頭的麵糰軟一些。蓋上保鮮膜將麵糰醒發，如果是正常醒發的話，請在頭一天晚上 進行醒發。

3、到第二天，面醒好後，將麵糰分成兩塊，適當將面揉均勻，並將面擀成餅狀，裡面薄，外面厚一些。擀好後，用牙籤或叉子在麵餅上紮上小孔。

4、將炒鍋就位，開小火，倒入少許食用油，將麵餅放入鍋內蓋上鍋蓋。

5、同時將胡蘿蔔、青椒、洋蔥切成顆粒狀，將培根切成小條狀，架起另一口炒鍋，倒入少許油，將培根放入鍋內炒出香味。

6、培根炒出香味時，倒入胡蘿蔔、青椒、洋蔥顆粒，攪拌均勻即可關火。

7、此時揭開面粉的鍋蓋，基本上面餅已經醒漲停止的狀態，此時將番茄醬塗在餅上。

8、在番茄醬的上方灑上一層芝士。

9、在芝士的上方將炒好的蔬菜均勻的平鋪在上面。

10、最上面一層，再灑上一層芝士。

11、繼續蓋上炒鍋蓋，計時10分鐘，之後再虛蒸5分鐘，可以出鍋。