汕尾有哪些代表性的美食

1、冬節蛤

冬節蛤是流行於廣東汕尾一帶的漢族小吃，一般到冬至節時家家戶戶都會做。

裡面包有豐富的餡料，有捲心菜，沙葛，豬肉，臘腸，香菇，還有汕尾乾貨蝦仁，魷魚脯等等，非常美味。

2、汕尾腸粉

腸粉雖然在廣東各個地方都有，但是每個地方的味道有所不同。

腸粉有肉、雞蛋、蔬菜，加上祕製靈魂醬料，是汕尾人早餐的代表作之一。

3、扁食麵

扁食麵是汕尾的一大特色，扁食麵中都會放入比較多的配菜，比如說叉燒，烤腸和花生之類的。雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。還有另一種吃法幹撈扁食麵。

4、菜茶

菜茶又稱丁茶，屬於節日食品。一般每年的農曆正月初十到二十，這幾天是汕尾地區的傳統節日“男丁節”。菜茶的配料非常豐富，加上熬製的骨頭湯，味道清香，非常好吃，讓你忍不住會吃上好幾碗。

食材包含：菠菜、芹菜、白菜、米粉絲、生菜、青蒜、荷蘭豆、香菇、粉絲、蝦米、瘦豬肉、魷魚、蝦仁、臘腸、炒米、花生米、胡椒、骨頭湯或雞湯、特製香茶等眾多材料，隨人喜好，豐儉由人。

5、層糕粿

層糕粿是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系汕尾菜。顧名思義，就是用大圓盤，用米粉水一層一層來蒸，到最後一層時就放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等。

整盤蒸好之後，就可以上鼎，劃成一個方塊一個方塊的，留一些來拜祖宗，其它的可以讓家人吃啦。“吃層糕粿”時要蘸一些香油，這樣就好吃，又香又爽的，使人回味無窮。