新會陳皮如何正確晾晒

1、新皮每年至少需翻晒兩次，首先，翻晒陳皮的主要目的是為了防潮防黴變防蟲蛀，也是讓陳皮接觸空氣和溼度進行自然陳化的關鍵。正常來說，一年翻晒陳皮次數為兩次。每年梅雨天氣潮溼的時候需要密切關注陳皮的情況，如有出現陳皮變得“軟身”，或者甚至開始出現有黴變的跡象，到了天氣晴朗，空氣乾燥就需要拿出來翻晒了。

2、在每年年末寒冬臘月北風起，天氣乾燥的時候，再次將陳皮拿出來翻晒，翻晒時如有發現“陳皮蟲卵”需要及時清理去掉。