家庭自制雪糕簡單做法 家庭怎麼自制雪糕
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1、原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米澱粉30克、牛奶200、白糖60克。
2、紅小豆適量提前用冷水泡2個小時,加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時,如此重複3次)。
3、將燜好的紅豆撈出,加入10克白糖拌勻。
4、牛奶放入湯鍋中,加入玉米澱粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌勻。
5、中小火,邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠,將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌勻。
6、做好的冰棍糊放涼後,裝入冰棍盒內,蓋上蓋,放冰箱冷凍過夜即可。
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