放久的雞蛋還能吃嗎

1、雞蛋放久後變質了是不能吃的，如果沒有變質是可以吃的。

2、雞蛋中含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，可以為機體供應較多的營養物質。但雞蛋很容易受到細菌的入侵，如沙門氏菌、大腸桿菌等，如若放置時間過長，出現了外觀、氣味上的改變，如蛋液變渾濁、散發腐臭味等，表示雞蛋已經變質，食用後可能會出現腹瀉、嘔吐等不良症狀，不利於身體的健康。如果放置時間長了，但沒有變質，未出現性狀、氣味的明顯改變，是可以食用的。

3、在購買雞蛋時，首先應當選擇新鮮的雞蛋，其營養物質較為豐富，不會大量丟失。另外，買回來的雞蛋應當放到冰箱的冷藏層內儲存，可以抑制細菌的滋生，延長雞蛋的保質期。此外，買回來的雞蛋應儘快吃完，可以採用少量、多次的購買方式，以免造成不必要的浪費。