怎樣判斷香椿熟了

1、香椿炒變色就熟了。

2、新鮮香椿略帶紅色，變白後會變成綠色。燙後在水中加少量鹽和幾滴油。水燒開後，將香椿放入鍋中。當顏色改變時，請關閉電源。時間過長，無法很好地保留香椿的營養和風味。

3、香椿營養豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，具有健脾開胃、利尿解毒、保健美容等功效。