清煮羊的正確方法

1、用料：羊肉400克、山藥100克、蔥4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克。

2、山藥削皮切塊。

3、羊肉切塊。

4、羊肉冷水入鍋加料酒，焯水。

5、鍋中放水加羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角中火燉10分鐘。

6、加山藥，枸杞，轉小火燉十分鐘，加鹽，出鍋。