阿膠糕要不要放冰箱儲存

1、阿膠糕不需要放冰箱儲存。阿膠不耐高溫，但一般情況下，阿膠是不會在室溫下熔化的，平日放置在陰涼的環境下儲存即可。可以放入冰箱儲存，但需要注意密封，以防止細菌汙染。阿膠除了不耐高溫以外，還容易受潮，所以放置於冰箱儲存的時候需要額外注意這一點，一定得做好密封處理。

2、阿膠的保質期是很長的，一般來說保管得當，十年阿膠的營養成分都不會有明顯變化，阿膠存放時間越長久，它自身的藥性會越平和，火毒會相對減弱，一般建議阿膠存放3年以上使用最佳。但如出現，顏色、氣味發生改變，則不宜食用，說明阿膠可能已經發生質變。