如何防止巧克力起霜
- 家常美食
- 關注:1.57W次
1、將巧克力儲存在陰涼但又不太冷的地方可以減少巧克力中的液體脂肪量,這也有助於消除發白現象。18攝氏度看起來就是一個最佳溫度。
2、在巧克力製作過程中減少它的氣孔有助於消除倒胃口的發白現象,提高巧克力的整體質量。同時,將巧克力儲存在陰涼但又不太冷的地方可以減少巧克力中的液體脂肪量。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/n0verx.html
1、將巧克力儲存在陰涼但又不太冷的地方可以減少巧克力中的液體脂肪量,這也有助於消除發白現象。18攝氏度看起來就是一個最佳溫度。
2、在巧克力製作過程中減少它的氣孔有助於消除倒胃口的發白現象,提高巧克力的整體質量。同時,將巧克力儲存在陰涼但又不太冷的地方可以減少巧克力中的液體脂肪量。