生南瓜有些爛了還可以吃嗎

1、生南瓜爛了一點不能吃。因為南瓜是一種含水量非常豐富的蔬菜，如果壞了一點，就容易引起細菌的大量繁殖和生長，產生了有害、有毒物質，會汙染尚未變壞的部分，吃了後對人體有害，建議不要吃。

2、南瓜的儲存方法。

（1）地面堆碼儲存：選擇無直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋，地面墊5cm厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷的南瓜堆上，堆放時保持南瓜挨著地面的方向向下、瓜蒂朝裡、瓜頂向外，碼成圓錐形，每堆15～20個。

（2）架式分層儲存：選擇無直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋，用竹木搭成分層架，每層高度比南瓜高8～10cm，每層架上鋪5cm厚稻草或麥秸，將南瓜挨著地面的方向向下、瓜蒂朝裡、瓜頂向外擺放即可。

（3）地窖低溫儲存：在地窖地上鋪墊5cm厚的細沙或麥秸、稻草，將南瓜堆在地上或是放在架子上，窖內溫度控制在10℃左右，相對溼度保持70%～80%。