需要進行什麼工作呢
- 家常美食
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1、將鴨子從胸脯處劈開,加入精鹽、花椒、蔥、姜、味精、料酒、淹制4天,每天翻一翻用手搓一搓。
2、然後將淹好的鴨子用竹棍從肚子撐到胸腔,掛陰涼通風處風乾。
3、把風乾好的鴨子放在罈子內,加入白酒,蓋嚴壇蓋,放12小時後,裝盤上籠屜蒸40分鐘,切塊裝盤即成。
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1、將鴨子從胸脯處劈開,加入精鹽、花椒、蔥、姜、味精、料酒、淹制4天,每天翻一翻用手搓一搓。
2、然後將淹好的鴨子用竹棍從肚子撐到胸腔,掛陰涼通風處風乾。
3、把風乾好的鴨子放在罈子內,加入白酒,蓋嚴壇蓋,放12小時後,裝盤上籠屜蒸40分鐘,切塊裝盤即成。